Harlem aide avantages soulève $ 55,000 pour les familles déplacées à l'aide de Aarón Sánchez & Marcus Samuelsson Food Network

Harlem aide avantages soulève $ 55,000 pour les familles déplacées à l'aide de Aarón Sánchez & Marcus Samuelsson Food Network


Marcus Samuelsson, Brent Heuser, Stephanie Pape et Aarón Sanchez à la Harlem Aide à profit tenue à Red Rooster Harlem le 2 Avril 2014. (Photo: Marcus Samuelsson Groupe)

Qu'est-ce que la communauté veut dire pour vous?

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Samuelsson, qui vit dans East Harlem et est le chef / propriétaire de la très populaire Red Rooster / Supper Club de Ginny, entendit le bruit sonne ce matin, mais n'a pas réalisé la gravité de la situation jusqu'à ce que il a vérifié les nouvelles en ligne et de lire les commentaires sur les médias sociaux.

Avec un effectif de 150 personnes, qui comprend de nombreux employés de la communauté latino-américaine à East Harlem, Samuelsson savait qu'il devait faire quelque chose pour aider.

"Je me disais que nous ne pouvons pas être ce grand restaurant et ne pas faire notre part», at-il déclaré latine poste. «Je ne savais pas ce que nous serions en mesure d'apporter, mais je savais que nous aurions à apporter quelque chose. Je ne ai pas un nombre à l'esprit, mais je savais que les bons complices de faire quelque chose."

Samuelsson tendit à la Croix-Rouge américaine pour l'aide. "Ils ont dit que nous ne disposons pas encore d'un chapitre de l'East Harlem, mais nous allons en obtenir un," at-il expliqué. "Et en seulement deux jours, il a ouvert un." Il tourne le chef de célébrité était juste le moteur et un agitateur qui East Harlem nécessaire.

Avec son pouvoir de star et les amis célèbres, Samuelsson a fallu pour les médias sociaux pour encercler des chefs célèbres compagnons, amis banquiers et des restaurants locaux pour obtenir le mot au sujet de l'aide à Harlem avantage.

«Nous sommes une ville diversifiée - voici ce que vous pouvez faire lorsque vous êtes une ville diversifiée, je viens d'un milieu très simple, je viens d'une cabane en Afrique Alors, je suis allé à l'autre bout de l'aide et obtenir.. maintenant je suis sur cette extrémité où je peux donner de l'aide. Quand vous allez l'ascenseur tout le chemin, vous avez à faire, non seulement parce qu'il ya une caméra, mais vous devez le faire parce qu'il est juste la bonne chose à faire , "il a dit.

"Il a été le travail d'équipe ultime", a déclaré Samuelsson des "humbles" cuisiniers, serveurs et gens de la Croix-Rouge américaine. «Les gens se sont réunis et ont voulu aider. Pendant deux semaines, tout le monde a poussé tous les jours."

Selon le célèbre chef Aarón Sánchez, l'événement, qui a présenté des spectacles du Musée National National de Jazz de Harlem All-Stars, a soulevé $ 55,000. (Les billets les profits iront directement aux survivants de l'effondrement par l'intermédiaire de la Croix-Rouge américaine dans le Grand New York: East Harlem Réduire de secours pour aider les familles ayant des nécessités quotidiennes et des ressources pour la récupération.)

Samuelsson reconnaît combien il est important de rendre la pareille - il vient d'un début modeste et a une histoire incroyable lui-même. Né en Éthiopie, lui, sa sœur et sa mère a contracté la tuberculose et malheureusement sa mère sont morts de la maladie. Samuelsson et sa sœur, Linda ont été adoptés par un couple suédois amour qui les a grandi en Suède, où sa grand-mère adoptée, Helga, a inspiré à cuire.

Samuelsson a étudié à l'Institut culinaire à Göteborg, en Suède et en apprentissage en Suisse et en France à certains des meilleurs restaurants. Il a reçu une cote de 3 étoiles du New York Times en chef exécutif de Aquavit à l'âge de 23 ans, lui le plus jeune chef à jamais si faire à l'époque faisant ainsi. Il a renoué avec son père et 18 frères et sœurs en Ethiopie et est retourné à New York, inspiré par une cuisine suédoise et africaine. En 2009, il a fait cuire le premier dîner d'État pour le président Barack Obama pour le premier ministre de l'Inde. Après 9/11, son point de vue sur la cuisine et de la communauté a changé pour lui. Il a également trouvé l'amour et a épousé modèle Ethopian, Porte Maya Haile. En 2010, il a ouvert le Coq Rouge et en 2012, il a ouvert Supper Club de Ginny.

Le célèbre chef Aarón Sánchez de Food Network de Chopped

Sánchez, qui est le co-star de la chaîne Food Network de la série à succès haché et le chef / propriétaire de Mestizo de Kansas City, vient aussi de ses humbles débuts, plus il a des racines East Harlem.

"Pour moi, ce fut l'occasion, le plus important pour aider ces gens et pour aider le quartier, et de soutenir également Marcus," dit Sánchez latine poste.

Le célèbre chef américano-mexicaine est allé à l'école secondaire de premier cycle sur les 107e et Columbus et a joué au basketball sur l'avenue 116e et deuxième.

"Oui, la tragédie a affecté un grand nombre de la communauté et à gauche ces personnes déplacées, mais il les a dépouillés de leur sentiment de sécurité», explique Sánchez. "Lorsque vous êtes à la maison, qui est censé être votre sanctuaire, mais maintenant ces gens sont toujours deuxième deviner si oui ou non le gaz est allumé et si elle est sans danger pour eux - qui est quelque chose qu'ils vont avoir à traiter avec. Il a été traumatisante pour eux ".

En grandissant, Sánchez a appris de la meilleure dans sa propre cuisine comme le fils du chef mexicaine célèbre Zarela Martinez. Le monde culinaire a beaucoup évolué depuis lors, apportant plus de Latinos à l'avant-garde culinaire. Aujourd'hui, Sánchez est devenu l'un des meilleurs chefs latins contemporains du pays.

Il est également l'ambassadeur chef de WhyHunger , qui aide les enfants du centre-ville de construire des jardins durables et leur apprend l'origine des ingrédients. Sánchez dit ce service communautaire "a été très enrichissante."

Il a également rendu hommage à ses racines urbaines et mexicains à travers son premier livre, La Comida del Barrio, (2003), ainsi que son deuxième livre, nourriture simple, Big Flavor: Recettes d'inspiration mexicaine inoubliables de ma cuisine à la vôtre (2011) .

«Il est tout au sujet de la nourriture pour les quartiers du centre-ville latino - parce que ce est qui je suis», dit-il.

Avec le calibre du talent au profit de Harlem Aide - deux Samuelsson et Sánchez ont été des chefs invités à la Maison Blanche - il n'y avait aucun moyen de la nourriture a été ne va pas être top-notch. La nourriture était servi à partir Barbuto ainsi que plusieurs restaurants de Harlem, des cocktails à partir de 67 Orange, et il y avait une vente aux enchères en direct, avec des prix tels que des billets VIP pour Amateur Night à l'Apollo, un séjour dans une suite au Smyth TriBeCa , et les billets à l'ouverture nuit de The Maids, mettant en vedette Cate Blanchett.

«Je pensais que la nuit dernière (Avril 2) a été un excellent moyen de recueillir de l'argent pour quelque chose qui était si tragique. Ils ont organisé un événement amusant qui était encore enracinée dans pourquoi nous étions là," Ayo Haynes, secrétaire adjoint pour le Conseil communautaire 11 (Est Harlem où l'explosion a eu lieu) et la vice-présidente du Comité d'utilisation des terres, dit latine poste.

"Aujourd'hui, il est triste qu'il a dû prendre un accident comme ça, mais nous avons aussi vu le meilleur et le pire", a ajouté Samuelsson. "Le pire dans l'accident et aussi le meilleur où les gens veulent se réunir et aider - qui est l'esprit."

Lorsque Melba Wilson (propriétaire du restaurant Melba) a commencé à parler, "elle a parlé de l'église, de sorte que la spiritualité était là. Harlem est une communauté qui a traversé beaucoup de choses. Je pense qu'elle (Wilson) a dit magnifiquement quand elle a dit que« ce ne va pas à nous définir. »

Dans la foulée de l'explosion, certains résidents de longue date de Harlem ont remarqué un peu d'un changement où leurs voix sont finalement entendues concernant le renforcement des inquiétudes au sein de leurs coopératives.

"Je pense que Red Rooster est incroyable pour faire ce genre d'événement, car il apporte une plus grande sensibilisation aux problèmes qui se produisent dans Harlem tout le temps ... et personne ne prête attention à», a déclaré un résident de longue date de Harlem Jacquelyn Levy, qui a investi dans un Orient Harlem quartier co-op, il ya sept ans.

"Harlem est incroyable. Il est une culture incroyable," at-elle ajouté. «Les gens ici sont tellement bons à l'autre et regarder dehors pour l'autre. Il est une communauté de voisinage, qui se sent belle."