Facile asperges Velouté: un dîner parfait pour Chilly Autumn Nights

Facile asperges Velouté: un dîner parfait pour Chilly Autumn Nights

Les vacances deviennent une telle agitation, nâ € ™ t-ils? Il semble que Weâ € ™ re exécutant déjà rampante autour d'un calendrier fou et Thanksgiving est encore plus d'une semaine. Plutôt que d'obtenir ma culotte dans un faisceau sur l'ensemble des préparatifs de vacances que je havenâ € ™ t encore terminé, Iâ € ™ m essayant de se concentrer plus sur la prise de cette année et profiter de chaque jour comme il vient. Cela signifie, en prenant le temps de faire des repas sains et délicieux pour moi et ma famille, même si elles sont rapides et simples. Nous avons servi cette soupe la nuit dernière et les enfants et moi avons été agréablement heureux avec elle. Épais et assez copieux de l'appeler un repas, assez facile à faire en quelques minutes, ce crémeuse, délicieuse soupe est le moyen idéal pour ralentir votre calendrier, la respiration, se détendre et profiter des bénédictions d'aujourd'hui. Bien sûr, câ € ™ est aussi un plat d'accompagnement parfait Thanksgiving. Donc, si youâ € ™ re essayant désespérément de se préparer pour les vacances, youâ € ™ re il couvertes, aussi!

Délicieusement Soupe Crème d'asperges
1 gros oignon doux, haché
3 cuillères à soupe de beurre
£ 2 asperges, hachées
5 tasses de bouillon de poulet
Pincée de thym frais
2 cuillères à soupe de farine
1/2 tasse de crème épaisse
1 citron, fraîchement pressé
Sel et poivre

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter les asperges et le bouillon dans la poêle. Couvrir et laisser bouillir jusqu'à ce que les asperges soient extrêmement tendre, environ 10 minutes. Fouetter ensemble la farine et la crème, puis incorporer dans la poêle une fois le asparaus a complètement cuit. Mélanger sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Versez tout le contenu de la poêle dans un mélangeur. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Réduire en purée très lisse. Servir immédiatement avec un peu de crème fraîche. Profitez!