De noix de coco au curry bananes Caribe

De noix de coco au curry bananes Caribe

Ce plat de banane coco curry va changer la façon dont vous pensez bananes. Il ya quelques semaines, je eu le plaisir d'accueillir un événement dans un restaurant local. Le parrain, DOLE , cherchait à montrer comment les bananes polyvalents étaient dans la cuisine de tous les jours à l'extérieur de petit-déjeuner.

Lorsque vous cherchez un restaurant à l'hôte, je pensais instantanément de ce lieu Caraïbes je l'avais eu l'intention d'essayer, mais traînait depuis mes pieds obtenir là-dedans, parce que, bon, nous avons tendance à traîner les pieds quand il vient à dîner à l'extérieur. Gardiennes d'enfants, la vie et quatre enfants obtiennent souvent de la manière.

La raison pour laquelle nous voulions aller à Caribe ? Mofongo. Je dois toujours essayer encore l'mofongo, mais je l'ai mangé agneau tendre, dîné magnifiques gâteaux de crabe et a passé plusieurs après-midi et la meilleure partie de la soirée dans ces murs pour Big Banana Nuit . La nourriture, merveilleux. Les gens, même mieux. Merci à Tony et Heidi pour la recette!

Coconut Curry bananes
par Tony Panelli (du chef de la direction et co-propriétaire de Caribe Caraïbes Bistro )

1 tasse de lait de noix de coco
3 cuillère à soupe de poudre de curry
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
3 grosses bananes (mûres ou non les deux fonctionnent)

Pelez et émincez bananes dans une rounds ". Dans une casserole moyenne, ajouter la quantité désirée de lait de noix de coco jusqu'à 1 tasse (peut être ajusté pour le goût et la consistance de sauce). Incorporer la poudre de cari et le gingembre et les bananes. Porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter jusqu'à ce que les bananes commencent juste à tomber en morceaux. Servir sur du riz basmati et du poisson grillé, du porc ou de l'agneau.

MOTS-CLÉS: dîner