Il est seulement dans les quelques dernières années que je l'ai obtenu dans la prise de sauce aux canneberges. La première fois que je me suis mariée à mon mari, il ne mangerait le genre de sauce aux canneberges qui provenait d'une boîte et a eu les crêtes toujours à l'affiche après avoir décanté la sur une plaque. Depuis ce fut tout ce qu'il voulait, je ne vous embêtez pas avec autre chose jusqu'à ce que ma fille est née. Je veux qu'elle ait une bonne compréhension de la sauce aux canneberges avant son père lui balance avec sa version en conserve. La sauce aux canneberges devrait être acidulé, fruité et un peu épicé. Je suis comme aussi croquante qui est pourquoi je ai ajouté des noix à cette recette classique. Profitez!

Cranberry Relish Noyer

1 orange, pelée et hachée grossièrement

Écorces d'orange, finement haché

1 tasse d'eau

3 tasses de canneberges fraîches, rincés et asséchés

1 tasse de sucre

2 cuillères à café de gingembre frais, hachée

¼ de clou de girofle moulu de cuillère à café

½ cuillère à café de cannelle moulue

2 cuillères à café de sirop d'érable

½ tasse de noix grillées, hachées grossièrement

1 tasse de canneberges séchées

Apportez de l'eau 2 tasses d'eau à ébullition et ajouter les zestes d'orange, laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Puis les égoutter l'eau et placez les pelures dans la casserole avec le canneberges, le sucre, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle. Amener le mélange à ébullition puis réduire immédiatement le feu et cuire à feu pendant 15-20 minutes. Incorporer le sirop d'érable, de noix et canneberges séchées et cuire pendant trois minutes. Ensuite, retirer du feu et laisser refroidir complètement.

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