Cinco de Mayo est juste autour du coin. Bien que généralement pris pour Jour de l'Indépendance du Mexique (célébrée le 16 Septembre), Cinco de Mayo est en fait dans la célébration de la victoire probable de l'armée mexicaine sur les forces françaises à la bataille de Puebla en 1862. Aujourd'hui, pour de nombreux Américains d'origine mexicaine, il est un jour célébration de orgueilleux.

En l'honneur du patrimoine mexicain-américain de mon mari, je l'ai été la création de plus amusant et facile recettes d'inspiration mexicaine et maintenant que nous avons déménagé dans une plus grande maison, nous sommes plus divertissant, parfois avec juste quelques heures de préavis. Je voudrais partager certaines de mes recettes rapides et faciles qui sont devenus si populaires parmi nos amis et la famille, pour un brunch improvisé pour Cinco de Mayo.

Festive Décoration

La couleur est un must. Je jetai un tissu gras sur la table, et laisse mes plats d'été vives agissent comme les accents. Ensuite, je utilisé une plante d'aloès de la cuisine à la place de mon bouquet de fleurs pour habitude une ambiance encore plus informel terreuse.

Cocktails

Margaritas sont la boisson populaire de choix pendant les festivités de Cinco de Mayo. Je lui ai donné une torsion et créé un Mango-rita.

Ce point de vue sur une margarita classique est doux, avec un peu de saveurs aigres et tropicales.

Mango-rita

Donne: 4

Ingrédients:
4 oz de liqueur de triple sec
4 oz tequila
2 tasses de morceaux de mangue congelés
1/2 tasse de nectar de mangue
3 oz de jus de lime frais (plus de chaux pour la garniture)
sel et de sucre (pour la garniture)

Indications:
1. Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur. Bien qu'il se marie, mélanger un peu de sel et de sucre sur une plaque.

2. Humidifiez le bord du verre avec une rondelle de citron vert puis tremper dans le mélange de sel et de sucre. Verser la boisson et garnir avec la lime. Profitez.

Eats

Créer un menu simple qui ne devrait vous prendre environ 15 minutes pour préparer.

Pico de Gallo est la clé, car elle va dans tous vos plats. Vous pouvez acheter de la salsa ou faire un utilisant un raccourci rapide.

Pico de Gallo

Donne: 3 1/2 tasses

Ingrédients:
1 grosse boîte de tomates en dés assaisonnées
1 gros oignon
1 bouquet de coriandre
2 piments jalapeno
sel au goût

Indications:
1. Égoutter les tomates. Ils laisseront derrière eux un peu de jus. Ne pas rincer.

2. hachez l'oignon, la coriandre et les piments et mélanger tous les ingrédients. Ajouter le sel au goût. Mettez 1 tasse dans un bol à servir avec des frites et le reste (2 1/2 tasses) ira dans vos deux prochaines plats.

Bien sûr la pizza est pas, ni mexicaine est-il des aliments brunch mais nous l'aimons tous, il avait tant à faire.

Pico Pizza

Donne: 4 portions (ou 8 tranches)

Ingrédients:
pâte prête à l'emploi à pizza de taille moyenne
2 tasses de Pico de Gallo
1 tasse de fromage râpé Chihuahua
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Indications:
1. Préchauffer le four à 425 F. Saupoudrer l'huile d'olive sur la pâte pré-faites pizza. Cette pâte est déjà cuit et prêt à ajouter des garnitures.

2. Ajouter Pico de Gallo et saupoudrer de fromage.

3. Mettre au four pendant 10 minutes. Servir sur un plat coloré et tranche.

Petit déjeuner tacos sont toujours une foule-pleaser. Le Pico de Gallo et la coriandre font un plus frais et savoureux. Ils ne seront pas en mesure de résister à un seul.

Tacos Scrabbled

Donne: 6-8

Ingrédients:
5 œufs
5 cuillères à soupe de Pico de Gallo
coriandre (pour la garniture)
6-8 tortillas

Indications:
1. Scramble les oeufs avec 1 cuillère à soupe de Pico de Gallo par oeuf.

2. Garnir avec la coriandre et servir aux côtés des tortillas (chaud dans le four) afin que vos invités peuvent faire leur propre.

Buñuelos mexicains - pâte frite saupoudrée de sucre à la cannelle - sont généralement fabriqués pour des événements et célébrations. Mon raccourci dessert est super facile et délicieux. Tout le monde est sûr de les aimer!

Bunuelos

Ingrédients:
tortillas de farine cuits
l'huile de coco non raffinée organique
mélange de sucre à la cannelle (je mélange un peu dans un récipient et le garder dans le placard)

Indications:
1. Préchauffer le four à 350 F. La place tortillas sur une plaque à pâtisserie et répandre un peu d'huile de noix de coco sur le dessus. Ensuite, saupoudrez de sucre à la cannelle.

2. À l'aide d'un couteau à pizza, couper les tortillas crus en bandes, généralement 4 pour tortilla.

3. Cuire au four pendant 6-8 minutes. Alors que dans le four ils seront naturellement gonfler. Dans la chaleur, certains vont dégonfler le temps qu'elles refroidissent et d'autres peuvent rester soufflé. Ne vous inquiétez pas à propos de ce qui les rend tout à plat, il ne se produira pas.

Note: Je voudrais faire environ 2 tortillas de farine par invité. De cette façon, vous avez assez de les envoyer à la maison avec quelques-uns de profiter de leur café du matin!

A Little Extra

Tranchez quelques avocats, ou écraser un ou deux pour se propager. Soyez sûr d'avoir du sel et un peu de chaux tranché sur la table. Je ai aussi ramassé soude mexicaine, qui peut être trouvé à la plupart des grandes épiceries.

Ne pas avoir peur de ramasser quelques objets ready-made ou vos invités apportent des surprises, comme la nôtre qui ont acheté Conchas (pain mexicain sucré) à partir d'une boulangerie locale. Après le repas, nous avons apprécié ces pâtisseries avec une bonne tasse de café con leche.

Il était rapide, facile et délicieux, mais plus important encore, nous avons eu une autre excuse pour profiter de la compagnie de nos invités. Feliz Cinco de Mayo!