Comment faire une croûte à tarte Une

Comment faire une croûte à tarte Une


Je fis une Cookies-n-crème étonnante Pie aujourd'hui, et que je commençais à écrire le poste, je me rendis compte que beaucoup de lecteurs ne peut pas savoir comment faire une croûte à tarte, en particulier celui que vous pré-cuire, puis remplissez , comme vous le feriez pour utiliser une citrouille ou au citron meringuée. Maintenant, ces instructions ne sont pas difficiles, mais il ya des petits trucs pour bien faire les choses, et je pensais que quelques photos pourraient aider.

Il ya certains meurent boulangers à tarte durs là-bas qui insistent sur utilisant une sorte de shortening végétal pour faire leurs croûtes. Je ne suis pas l'un d'eux, que je ne jamais utiliser l'huile hydrogénée. De toute façon, ces conseils vous permettra de faire une tarte d'une croûte, quelle que soit la recette que vous utilisez.

Une croûte à tarte

(Double la recette si vous faites une tarte à deux croûte, comme une pomme ou une tarte aux cerises. Avec ceux-ci, vous ne faites pas de pré-cuisson. Il vous suffit de rouler sur les croûtes, jeter un dans l'assiette à tarte, remplissez , couvrir avec l'autre croûte, de sertissage, et cuire au four.)

Tout usage 1 tasse de farine
2 cuillères à soupe de sucre
De sel 1/2 cuillère à café de
1 bâton de beurre froid, coupé en morceaux
2-3 cuillères à soupe d'eau froide de la glace (toute la glace retiré)

1. Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Mélanger les morceaux de beurre dans le mélange de farine pour les enrober. Utilisation de l'option d'impulsion sur un processeur de nourriture, ou en utilisant un coupe-pâte ou de deux couteaux, couper le beurre en petits morceaux, et continuez de le couper jusqu'à ce que le mélange ressemble à farine grossière. Distribuer l'eau sur le mélange et le pouls (ou mélanger à la main), jusqu'à ce que l'eau est bien répartie et le mélange tient ensemble comme de l'argile sèche. mélange de vidage sur une planche farinée, pétrir une fois ou deux, former dans un disque, et l'envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer pendant au moins 20 minutes.
Comment faire une croûte à tarte Une


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2. Essayez de manipuler la pâte aussi peu que possible. pâte à Pound avec un rouleau à pâtisserie à quelques reprises pour ramollir le beurre. Rouler dans un cercle de 11 pouces sur une planche bien farinée. Placer la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces. Retroussez les bords et sertir avec vos doigts ou une fourchette. Piquer le fond de la croûte à la fourchette à plusieurs reprises. Réfrigérer pendant au moins 20 minutes. Placez un grand cercle de papier sulfurisé dans le centre de la croûte glacée, et remplir le papier parchemin avec une livre de haricots secs (vous pouvez les réutiliser à cet effet, encore et encore, juste les enregistrer dans un sac ziploc). Cuire au four pendant 15 minutes avec les haricots dans. Retirer du four, sortez les haricots et le papier parchemin et cuire à nouveau pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le centre commence à dorer. *

* Si vous serez re-cuisson, comme vous le feriez avec une tarte à la citrouille, diminuer le deuxième temps de cuisson à environ 5 minutes.