La deuxième Octobre roule en ville, mes boulangeries mexicains locaux commencent à fabriquer et vendre pain de mort. Soit les gens achètent et mangent avec du chocolat chaud ou un café de olla, ou l'alternative qu'ils achètent un pain et l'utiliser comme une décoration / offrande pour leurs autels. Alimentation / pain de mort est placé sur la modifie comme une offrande à vos êtres chers perdus, et une façon pour eux de venir et de profiter de la journée avec vous.

Hier, je fus invité au siège de Nestlé pour en savoir plus à propos de Dia de los muertos, lors de l'événement, nous avons fait pain de mort. Voici la recette que nous suivions et en fait des photos de moi faisant le pain sur place. Profitez!

• Pain de mort 1 de 15
  
  
  

  Pain de mort peut être utilisé comme une offrande au dia de los muertos modifient ou déguster avec une tasse de chocolat chaud ou un café.

• La levure de 2 15
  
  
  

  Commencez avec une base de levure de l'eau chaude et de la levure.

• La Lechera 3 de 15
  
  
  

  Pour La Lechera (de lait condensé sucré) et le beurre dans un plat à fondre.

• Spice 4 de 15
  
  
  

  Anise et le sel.

• Ajout Spice 5 de 15
  
  
  

  Ajouter du piquant à le beurre fondu et le lait condensé, puis ajouter la levure. Mélangez bien à combiner.

• Oeufs 6 de 15
  
  

  Mélanger dans l'œuf.

• Farine de 7 15
  
  
  

  Flour devrait être versé petit à petit.

• Mélanger avec une cuillère 8 de 15
  
  
  

  Mélanger jusqu'à ce que toute la pâte vient ensemble.

• Collez vos mains dans 9 des 15
  
  
  

  Faire mon pain de mort

• Pétrir 10 de 15
  
  
  

  Pétrir la pâte avec les deux mains.

• Former une miche 11 de 15
  
  
  

  Placer dans un bol huilé et laisser lever la miche dans un endroit chaud.

• Percez 12 de 15
  
  
  

  Percez le pain dans le milieu pour pousser vers le bas.

• Bones et le crâne 13 sur 15
  
  
  

  Pincez 3 cuillères à soupe de pâte et roulez-deux d'entre eux dans une forme de ver. L'autre en boule.

• X 14 de 15
  
  
  

  Drapé les deux morceaux de pâte en forme de ver dans la partie supérieure pour former un «X»

• Crâne 15 sur 15
  
  
  

  Avec la forme de boule supplémentaire dans un crâne et placer délicatement sur le dessus du X.

Recette de: Nestlé

Ingrédients pour pain de mort:

• 1 1/4 - cuillère à café de levure active sèche-
• 1/4 - tasse d'eau chaude
• 1/4 - tasse de lait condensé sucré
• 1/4 - tasse de beurre (1 / 2- bâton de beurre)
• 1/2 cuillère à café de graines - d'anis
• 1/4 - à thé de sel
• 2 - gros œufs (à température ambiante)
• 2 1/4 - tasses de farine
• 1 jaune d'oeuf battu avec 2 cuillères à café d'eau
• 1 - soupe de sucre

Indications:

1. Incorporer la levure et de l'eau chaude dans un petit bol en verre; laisser reposer 10 minutes.
2. Chaleur de lait condensé sucré et le beurre dans une petite casserole sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
3. Ajouter les graines d'anis, sel, lait condensé sucré, et le mélange de levure ensemble. Bien mélanger.
4. Ajouter les oeufs au mélange et bien mélanger complètement.
5. Lentement, ajouter la farine, une tasse à la fois et mélanger avec une cuillère en bois.
6. En remuant bien jusqu'à ce que la pâte se tienne.
7. Pétrir la pâte doucement pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
8. Placez-les dans un grand bol graissé. Couvrir d'une pellicule de plastique graissée. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que doublé de taille.
9. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson. Se sur le côté.
10. Dégonflez la pâte. Tirez 3 cuillères à soupe de pâte du pain. Façonner la pâte en plus grande d'un pain.
11. Rouleau de deux billes dans des formes à vis sans fin pour former de longs os sur le dessus du pain. Drapé les deux en forme de ver pâtons sur le dessus du pain pour former un «X»
12. Avec la forme de la balle reste dans une tête de squelette et placer délicatement sur le dessus du X.
13. Placez le pain sur une plaque à pâtisserie préparée et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
14. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
15. Badigeonner le dessus avec du pain de dorure à l'œuf.
16. Cuire au four pendant 20 minutes, puis retirer le pain du four et badigeonner de nouveau avec dorure à l'œuf et saupoudrer de sucre. Retourner au four et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.
17. Servir chaud ou refroidir complètement.
18. Meilleur lorsqu'ils sont consommés le jour même.
19. Profitez!

Pour plus de recettes de Nicole Presley cliquez sur son blog: Pantry Presley

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