Célébrez Fat mardi avec Crêpes sans gluten de Teen coeliaque

Célébrez Fat mardi avec Crêpes sans gluten de Teen coeliaque

Bonne mardi gras! Juste parce que vous êtes intolérant au gluten ne signifie pas que vous ne pouvez pas célébrer Mardi Gras avec le reste d'entre nous. Aujourd'hui, tout le monde peut «laisser les bons temps rouler" avec une recette fabuleuse pour les crêpes sans gluten de l'incroyable Lauren de la maladie coeliaque ados!

Célébrez Fat mardi avec Crêpes sans gluten de Teen coeliaque

Garniture de crêpes préféré de Lauren est un peu de beurre et un peu de sirop d'érable, si elle aime aussi la confiture chaude, ou même compote. Mais si elle va vers le haut ses crêpes au sirop d'érable, il doit être réel, de préférence dans une boîte de l'une des fermes près du lieu où sa mère a grandi au Québec. Elle aime faire des crêpes tous les jours, mais habituellement a le temps de le faire sur les fins de semaine seulement (elle est une élève du secondaire occupé!). Lauren recommande d'apprendre à connaître votre recette de crêpe. Lauren explique: «Sachez que des crêpes sécher sur le dessus, avec de petites bulles qui éclatent à travers la surface. Autres recettes simplement brunes sur le fond. Chaque recette a une composition chimique légèrement différente, ce qui le rend tellement de plaisir à jouer avec les saveurs et les farines! "Elle peut être jeune, mais Lauren est une vieille âme sage quand il est question de la cuisine. Profitez de sa fabuleuse création Fat mardi et puis hop sur plus de son blog, coeliaque ados , pour plus fabuleuses créations sans gluten!

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Lorsque Rachael demandé si je serais intéressé à partager une recette de crêpes, il n'y avait qu'une seule réponse possible - Oui! Les crêpes sont un de mes choses préférées à faire. Pendant des années, je voudrais faire religieusement chaque week-end. Ils étaient mon truc, et je savais que la recette par cœur. Il était thérapeutique et apaisant, en sachant exactement la consistance qu'il devrait être et le moment précis où feuilletant les entraînerait dans les crêpes parfaites. Je ne pouvais les faire dans mon sommeil, et je l'ai souvent un terrain d'entente juste réveillé entre le sommeil et les heures de veille. Quand je suis malade, je rarement fait des crêpes. Après avoir été diagnostiqué avec coeliaque, je commençais à me sentir mieux éons. Les bons jours, je cuit. Crêpes étaient l'une des premières choses que je faisais. Je fis ceux semoule de maïs et joué avec mon ancienne norme. Je voudrais les faire comme je me suis assis dans un fauteuil, blottis à côté de la plaque chauffante. Lorsque je me sentais encore mieux, je les ferais debout. Je fis de petits lots, pour un seul repas et je fis lots géants - assez pour ce repas en plus de geler et dégeler pour plus tard.

Célébrez Fat mardi avec Crêpes sans gluten de Teen coeliaque

Dans les trois dernières années d'être sans gluten, je l'ai appris volumes incroyables sur les farines et quoi d'autre qui entrent dans la fabrication de délicieux produits de boulangerie sans gluten. Mais crêpes, sans aucun doute, sont ce que je ai joué avec la plupart. Je recréé cette recette je aimais bien, mais aujourd'hui, je ne dirais pas mon préféré. Ma bouche a élargi comme je l'ai exploré farines et divers rapports. crêpes au beurre de citrouille, crêpes de grains entiers avec un soupçon de semoule de maïs, quinoa crêpes de paillettes, et même des crêpes végétaliennes de grains entiers.

Celles-ci sont un amusement un. Je tends à se détourner de baies dans les crêpes (cependant, je ne les aime!) Parce que mon frère ne sera pas les toucher si je le fais. pancakes aux pépites de chocolat sont ceux que je viens ai pas vraiment trouvé encore un accompagnement de la farine parfait. Bien que je suis faible sur recettes pour eux jusqu'à ce point, je l'aime add-ins à crêpes. Ceux ont amandes effilées. Il ajoute un peu de texture qui se niche dans merveilleusement parmi les crêpes moelleuses encore minces. Je suis un grand fan de crêpes qui sont moelleux et de la lumière, peu importe comment ils sont épais.

Célébrez Fat mardi avec Crêpes sans gluten de Teen coeliaque

Quand je suis allé dans la cuisine pour comprendre cette recette, je laisse les farines me guident. Je savais que je serais en utilisant des amandes, de manière un peu supplémentaire de cette saveur de la farine d'amande ne pouvais pas faire de mal! I love mil, avec sa saveur décontractée et de grains entiers sensation. Puis un peu de farine de riz brun pour ajouter aux grains ainsi que de fournir une texture réconfortante. Avec un peu de fécule de manioc et une pincée de gomme de xanthane ajoutés au mélange, je suis dans les affaires. Un ton subtil de la vanille, se cachant parmi les amandes et le beurre, faire briller tout juste que beaucoup plus. Je ne sais pas pourquoi la vanille obtient la fin courte du bâton si souvent, mais il est une saveur incroyablement complexe et exotique. Je l'aime, même si elle est juste subtile, comme dans ces crêpes.

Célébrez Fat mardi avec Crêpes sans gluten de Teen coeliaque

Crêpes sans gluten avec amandes tranchées

Recette de Lauren des ados coeliaque

1/3 tasse de poudre d'amande (1,00 oz / 29 g)
1/2 tasse de farine de mil (2,15 oz / 61 g)
1/3 tasse de farine de riz brun (1,60 oz / 46 g)
1/3 tasse de tapioca / farine (1,45 oz / 40 g)
1/2 c gomme de xanthane
Sucre 2 cuillères à soupe
1/4 de sel
2 cc de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 oeuf
1 1/2 tasse de babeurre
1/4 tasse de beurre, fondu et légèrement refroidi
1/4 c vanille
1/3 tasse d'amandes effilées (facultatif)

1. Préchauffer un gril ou une poêle à feu moyen-doux.

2. Fouetter ensemble les farines, la gomme xanthane, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Fouetter jusqu'à une couleur uniforme et aérée.

3. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf, le babeurre, le beurre et la vanille.

4. Verser les liquides dans les ingrédients secs et mélanger avec votre fouet jusqu'à combiné. Verser dans les amandes effilées et remuer.

5. Avec entre 1/4 tasse et 1/3 tasse de pâte à la fois, faire cuire vos crêpes sur la plaque graissée ou une poêle. La pâte va se répandre un peu. Lorsque dorées sur le fond et les bords commencent à regarder à sec, flip. Laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que doré sur le fond. Répétez jusqu'à ce que tous pâte est utilisée, et profitez-en!