Frais brocoli vert - sans taches jaunes.
BRASSICÉES - jaune et fanée
Le brocoli est un des légumes très sains, qui vaut plus susceptibles de manger. Faible en calories, riche en vitamine C et une teneur élevée en minéraux, il est une partie importante d'un régime alimentaire sain.
- Alors que de nombreux nutriments sont conservés, vous devez utiliser le chou dès que possible, au mieux, le jour de l'achat, de préparer et de consommer.
- Le brocoli est un des légumes sensibles qui sont fanées rapidement. Sa fraîcheur est indiqué par la couleur verte forte, vert, feuilles fermes et une infusion solide. Les petits bouquets devraient être largement fermés et jamais été ouvert.
- Taches jaunes sur les fleurons sont une indication que les légumes ne sont plus frais. La coloration jaune commence habituellement à la partie inférieure du brocoli, et se propage très rapidement dans les légumes. Ensuite, les fleurons semblent fanées - ce sont comestibles de toute façon.
Attribuer quelques fleurons en jaune et les légumes emplacements est autrement encore vert et ferme, coupé les corps desséchés de simple et utiliser les fleurons restants. Est-ce que toute la tête hors déjà jaunâtre, il a déjà perdu sa saveur typique et perdu un peu de nutriments. Ensuite, vous devez disposer de mieux et ne consomment plus.
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Cuire le brocoli - donc réussit'S conserves vitamines
Si vous Broccoli - comme tous les légumes - Cook, puis passez par la chaleur agissant ...
Gardez Brocoli correctement
- Payer sur l'achat que le frais de brocoli, regards verts sombres et nettes, et n'a pas à de petites taches jaunes.
- Il est préférable, bien sûr, si vous mangez le chou aussi frais que possible. Si cela est impossible, le stockage dans le bac à légumes de votre réfrigérateur est recommandé - pour un maximum de deux jours.
- Pour une conservation plus longue, vous pouvez aussi congeler les fleurons. Avant cela, vous devez les laver et les blanchir.