Cet été, je me suis décidé à prendre sur un nouveau projet: je prévois de commencer à faire à partir de zéro-tous-boissons préférées de ma famille. Oui, dans un monde idéal, ils seraient étanchent leur soif avec seulement de l'eau de source fraîche et 2% du lait biologique provenant d'une vache Jersey garée dans notre cour, mais la réalité est que ma famille aime aussi boire d'autres choses aussi. Soda je l'ai mis son veto, mais le jus moi pas. Donc, je suppose que si nous allons de se livrer à de la limonade et autres libations de temps en temps, pourquoi ne pas essayer de faire eux-mêmes?

Ce fut effectivement l'idée de tous Belle, qui a été me suppliant de faire de la limonade pour qu'elle puisse mettre en place un stand et commencer à ratisser dans la pâte. Fr notre premier essai de fonctionner ce week-end nous avons pressé, à la main, assez citrons pour faire une tasse de jus, et puis je fait un sirop simple avec une tasse d'eau, une tasse de sucre brut (Turbindo), et quelques zestes de citron.
Le sirop refroidi est ajouté au jus de citron frais, sucré au goût, puis de l'eau est ajoutée. L'ensemble du processus est un projet de mélange amusant pour les enfants, et les résultats sont bonds mieux que acheté en magasin.

Ensuite, ce fut une recette de limonade blackberry étonnant inspiré par celui que je trouvais dans les façades de livre de cuisine et Sweet Tea

Je l'habitude mûres congelées pour l'instant, mais avec baies saison juste autour du coin (nous avons déjà acheté nos premières fraises parfumées et sucrées de notre ferme locale) cela est quelque chose que vous pouvez faire tous les week-end avec quelles que soient les trésors que vous avez ramené de votre fermier de marché.
Il est un désordre d'emploi qui fera appel à des enfants-il est donc préférable de faire à l'extérieur, avec beaucoup de papier journal, et un tuyau à proximité.
-Vous Aurez besoin d'environ 4 tasses de mûres (I utilisé deux sacs de Whole Foods gelés et de les laisser décongeler en premier).


-Placez Les baies sur un morceau de fromage chiffon qui a été doublé au cours et tordre le faisceau de sorte que vous pouvez presser le jus dans un bol non-plastique.


-keep Compression jusqu'à ce que vous avez environ une tasse de jus et votre journal dirait qu'il a été témoin d'un buzz malheureuse vit accident.


-discard La pulpe des baies et placer le jus dans le réfrigérateur pour refroidir.
-Faites Votre sirop simple: Dans une casserole lieu une tasse de Turbindo sucre, une tasse d'eau, le zeste d'un citron vert, et une gousse de cardamome écrasée (cet ingrédient est pas indispensable, mais je ne pense que cela ajoute une belle saveur).
Apportez le mélange à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il ait réduit à un sirop.
-Pendant Que le sucre est mijote, serrez vos limes. Maintenant, la recette de Screened Portes recommande limes clés, et dit que vous aurez besoin d'environ 8 d'entre eux pour obtenir 1/2 tasse de jus nécessaire. Il m'a fallu environ 30 des limes clés flipper taille je trouvais chez Whole Foods. Donc, si vous n'êtes pas pour tout ce qui écrasement ou ne pouvez pas localiser limes clés fraîches, je vous recommande soit l'achat d'une bouteille de jus de citron vert, ou tout simplement en remplaçant limes réguliers.
-Lorsque Votre sirop est fait, retirez du feu pour refroidir, puis versez dans un petit pichet / tasse à mesurer et placer au réfrigérateur pour refroidir.
-Quand Tous vos éléments sont réfrigérés et prêt, il est temps de rassembler votre concoction:
-Versez Le jus de citron et le sirop dans le jus de mûre et mélanger (vous pouvez choisir d'ajouter le sirop moins simple si vous ne voulez pas si doux.
-Enfin, Ajouter ginger ale ou Seltz plaine et remuer doucement pour mélanger encore.
-Versez Sur de la glace et servir avec des quartiers de lime, si vous le souhaitez.
Profitez.