Dans mon coin de pays, la saison des fraises est enfin en cours. Matin longues journées d'été de accroupi dans le soleil, la cueillette des baies charnues, chaudes et de remplissage des paniers et des seaux jusqu'à ce qu'ils ne peuvent absolument pas tenir un autre baies sont la norme. Il est tout vaut la sueur, cependant, car il n'y a pas de meilleure sensation que d'être capable de se rafraîchir à l'ombre pour le reste de l'été, un congélateur rempli de pots de basilic fraises granités de limonade attendant juste pour vous.

Cette recette est celle que je suis partage de mon livre, qui est configuré pour être disponible dans les librairies près de chez vous partir du 26 Juin.

Basilic Strawberry Lemonade Granitas dans un bocal de Desserts en Jars
Donne 10 granités individuels

1 tasse de sucre
1 poignée de feuilles de basilic frais
1 tasse d'eau
4 tasses de fraises fraîches, équeutées et coupées en tranches
Jus et le zeste finement râpé de 2 citrons

1. Mélanger le sucre et les feuilles de basilic avec l'eau dans une casserole de taille moyenne. Chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et laisser refroidir. Lorsque le mélange de sirop simple est cool, retirez et jetez les feuilles de basilic.

2. Mélanger les fraises, le jus de citron et le zeste de citron dans un mélangeur ou de nourriture. Pulse jusqu'à consistance lisse. Verser le sirop simple refroidi dans le mélange de fraises et bien mélanger.

3. Remplissez dix pots trois-quarts avec le mélange de fraise de 8 onces. Couvrir et placer au congélateur pendant 30 minutes. Racler les bords des bocaux avec une fourchette et incorporer les raclures dans les centres. Retourner les pots au congélateur pendant 90 minutes, et grattez-les à nouveau. Congeler pendant 3 heures supplémentaires jusqu'à ce gelés à travers.

4. Lorsque vous êtes prêt à servir, utiliser une fourchette pour remuer le mélange de granité une fois de plus. Servir froid de glace.

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