Est-il rien de plus réconfortant qu'un bol de spaghettis aux boulettes de viande copieux? Je ne peux pas penser à beaucoup de choses qui sont.

Aussi grand un repas car il est, en fait je ne le fais pas souvent. Mais la semaine dernière, mon plus jeune fils m'a demandé de le faire pour son anniversaire. Je décidai de faire puis avec toutes les herbes fraîches un mélange de bœuf haché et le porc haché pour les rendre savoureux supplémentaire.

Aussi, je ne veux pas utiliser la chapelure réguliers que vous achetez dans le magasin d'épicerie (bien que je fais comme panko). Au lieu de cela, je tiens à utiliser un morceau ou deux de pain de mie régulière, le transformer en chapelure, puis le couvrir dans le lait. Cela ajoute l'humidité et le corps pour les boulettes de viande.

Boulettes de base

2 pièces pain de mie
Lait 1/2 tasse
1 livre de boeuf maigre
1 livre de porc (environ 20/80 maigre / gras)
3-4 feuilles de basilic frais, haché
3 cuillères à soupe de persil frais, haché
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
1/2 cuillère à café de sel kasher
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1 tasse de parmesan râpé
Sauce tomate 3 cuillères à soupe
1 oeuf, légèrement battu.

1. Préchauffer le four à 375 degrés. Mettre la chapelure dans un grand bol et couvrir avec du lait. Laisser reposer pendant une minute ou deux pour le pain à tremper le lait. Ajouter dans tout le reste des ingrédients, et d'utiliser deux fourches pour briser la viande. Mélanger légèrement jusqu'à ce que bien combiné, mais essayez de ne pas le surmenage du mélange.

2. Scoop sur les boulettes de viande avec une cuillère rétractable de crème glacée (je utilisé une taille de 2 cuillère à soupe), et les placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 30 minutes (plus longues pour les grandes boulettes de viande), ou jusqu'à cuisson complète. Servir dans votre sauce tomate préférée, ou celui qui le suit.

Facile Sauce à spaghetti

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail émincée
1/4 cuillère à café de piment rouge broyé flocons
1 28 onces de tomates broyées
De sucre 1 cuillère à café de
Bouillon de bœuf 1/2 tasse
1 feuille de laurier
5-6 feuilles de laurier fraîches, hachées
sel et poivre au goût

1. Dans une grande poêle à bord haut, à feu moyen-doux, faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Incorporer l'ail et les flocons de piment rouge. Ajouter dans le reste de la demi-ingrédients, moins de la basil- et baisser le feu. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les saveurs se rencontrent. Décorer avec le reste du basilic. Servir avec des boulettes de viande, pâtes de votre choix, et de parmesan.