Le noir est une couleur pas rare dans le monde animal; ours sont noirs, les gorilles sont noirs, il ya des races de chiens et de chats qui sont en noir. Mais cette race de poulet indonésienne connu comme Ayam Cemani prend «noir» dans un domaine tout à fait différent. La couleur noire de Ayam Cemani ne se limite pas à ses plumes - la couleur est partout et même à l'intérieur. Tout sur ce poulet est noir - peau, du bec, du panache, de la langue, les jambes, les ongles des orteils, même ses viande, les os et les organes. Même la moelle osseuse est noir. Leur sang, mais pas noir, est une couleur très sombre. Ayam Cemani est si spectaculaire et exotique qu'il est désigné comme le "Lamborghini de volailles."

Le mot signifie «Ayam" de la poule »en indonésien, et 'Cemani» se traduit par «complètement noir en javanais. Cette race exotique originaire de Java, en Indonésie. Ils ont été introduits en Europe en 1998 par un éleveur néerlandais, où ils ont attiré un intérêt considérable parmi les amateurs de la volaille en raison de ses regards et constitution génétique. Ayam Cemani est l'une des poules les plus chères dans le monde avec un seul oiseau coûter jusqu'à 2500 $.

Ayam Cemani obtenir leur coloration noire d'un trait générique connu comme 'fibromelanosis', qui favorise la prolifération des cellules pigmentaires noirs. Le gène qui provoque fibromelanosis est une mutation qui existait en Asie il ya plus de 800 ans. La mutation a fait son chemin à autre variété de poulet, comme la poule suédoise noir, ou Svart Hona, qui a les mêmes caractéristiques que le fibromelanistic Ayam Cemani, et donc, aussi noir que la race indonésienne.

En Asie, Ayam Cemani sont hautement considéré parce que leur viande est censé avoir des pouvoirs mystiques. Leur viande est pensé pour être plus élevée en fer, donc bénéfique pour les femmes avant et après l'accouchement. Les oiseaux sont parfois sacrifiés pendant l'accouchement fortune viendra croire à la mère ouvrière. Le poulet est également sacrifié à d'autres occasions spéciales, comme il est pensé pour apporter la chance. Certaines personnes croient que manger asiatiques ce poulet facilitera leur conscience et leur chant apporte la prospérité.

La poule pond des œufs de couleur crème - la seule partie de Ayam Cemani qui est pas noir. Cependant, étant sitters pauvres, ils ne dorment et donc le seul moyen de faire éclore des œufs est à incuber.

Voir aussi: prêts à cuire poulet déplumé

Sources: Wikipédia / Verts Fermes feu / poulet Colline [via Lost At E Minor ]