La saison des courgettes est arrivé. Il est à peu près partout où vous regardez, et si vous avez de plus en plus dans votre jardin, vous êtes probablement la récolte par la douzaine. Les bonnes nouvelles d'avoir tellement de courgettes est qu'il ya tant de façons que vous pouvez manger. Vous pouvez en faire un plat sucré comme du pain ou des biscuits courgettes courgettes, ou vous pouvez le transformer en un dîner savoureux comme une salade chargé ou cette lasagne facile.
Cette délicieuse casserole est faite comme une lasagne traditionnelle, seulement sans les nouilles. Les courgettes fraîches est découpé en bandes et sert plus de substitut adéquat pour les glucides. En fait, ceci est un grand plat si vous mangez un régime alimentaire sans gluten. Je garde les choses simples avec une sauce maison de tomate, un nouveau remplissage de ricotta, et une pincée de fromage sur le dessus. Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez aussi ajouter un peu de mozzarella en fines tranches, oignons sautés, ou une pincée de piment rouge broyé. Quel que soit votre adaptation, avoir du plaisir avec elle et profiter de la manger d'été pendant que ça dure.
Facile Lasagne aux courgettes
Ingrédients:
huile d'olive
1 échalote hachée finement
1 gousse d'ail, hachées
1 28 onces de tomates en dés
1 cuillère à café de sel kasher
2 cuillères à soupe séchés italien mélange d'herbes
1 1/2 tasse de fromage ricotta
1/2 cuillère à café de sel kasher
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 grandes courgettes coupées en longues bandes d'environ 1/8 pouce d'épaisseur
parmesan finement râpé
Instructions:
1. Chauffer le four à 350 degrés F.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'échalote. Faire revenir l'échalote pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, ajouter l'ail et remuer pendant une minute de plus. Verser les tomates et ajouter les herbes de sel et italiens, en remuant bien. Laisser la sauce et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3. Dans un petit bol, fouetter le fromage avec le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.
4. Couper les courgettes en lanières et tapisser le fond d'un 9 "x9" casserole avec environ trois bandes. Haut les courgettes avec assez de la sauce tomate pour revêtir la partie supérieure. Puis cuillerée moitié de la ricotta sur le dessus et le répandre autour avec le dos d'une cuillère. Ajouter une deuxième couche de courgettes et de répéter la superposition. Terminez par une couche de courgettes à la sauce tomate sur le dessus. Parsemer le dessus même avec le parmesan.
5. Faire cuire les lasagnes de 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que chaud. Laisser refroidir légèrement, puis couper et servir immédiatement.
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