Parfois, je me Swan sur un bar très sophistiqué, commander un martini très sec et glacial et un cocktail de crevettes très doux et tendre, et contentement méditer si je dois peindre mes ongles rose coquillage ou voiture de course rouge. Et puis une voix venant des profondeurs de l'autre chambre à soufflet: «Maman! Il a pris mon sabre laser! "Et je me réveille et je pense: je vais faire un cocktail de crevettes pour le dîner ... I love cocktail de crevettes, en particulier la façon dont les queues des coquillages" tip-tilt sur le verre comme des virgules rose », comme le grand écrivain alimentaire Clémentine Paddleford a dit une fois. Donc, je compris comment je pouvais le faire aussi rapidement que possible, sans sacrifier aucune des choses que je aime ce sujet. Sauf le bar sophistiqué.

Remarque: Il faut neuf minutes pour mettre cela ensemble. Vous pouvez le faire facilement avec des crevettes que vous pouvez déjà avoir dans le congélateur, et vous pouvez faire de l'avant et se détendre à la fois les crevettes et la sauce cocktail jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger. Ou, vous pouvez mettre le plat ensemble exactement neuf minutes avant que vous êtes prêt à manger et les crevettes et la sauce sera à la fois à la température ambiante (et ils sont délicieux cette façon, aussi). La sauce est piquante et épicée, et si vous avez des restes de ce fait un grand marinade pour le steak ou du poulet.

Voici comment:

Cocktail de crevettes

Donne quatre apéritif ou deux portions généreuses entree

£ 1 grosses crevettes, pèle sur
1 cuillère à soupe de sel
Produit de tomate 1/2 tasse de votre choix (ketchup, pâte de tomate, les tomates fraîches hachées, quel que soit votre préférence)
1 cuillère à café de poudre de chili
3 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime (ou une combinaison) fraîchement pressés
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de raifort

1. Mettez les crevettes dans une grande casserole d'eau salée, juste assez pour couvrir. Porter à ébullition à feu vif; quand il arrive à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, 3 à 5 minutes (un peu plus si vous utilisez congelé). Verser crevettes dans une passoire et rincer à l'eau froide. Peel et devein les crevettes.

2. Dans un bol moyen, mélanger tous les autres ingrédients et rectifier l'assaisonnement.

Si vous avez le temps, se détendre à la fois les crevettes et sauce. Si vous ne le faites pas, vous ne le faites pas.