Cet été, mon colocataire et moi avons décidé d'apporter notre amitié au niveau suivant en partageant les légumes. Voilà, en allant Halfsies sur un partage CSA local, parce que rien ne crie plaisirs de l'été comme le monde sauvage du règne végétal!

Soutenue par la Communauté de l'agriculture, ou CSA, crée un lien direct entre les consommateurs et les agriculteurs locaux en permettant aux gens d'acheter des «actions» des cultures de cette ferme. Souvent, les participants paient en totalité au début de la saison de croissance, en échange de livraisons hebdomadaires de légumes. Pour les agriculteurs, ce qui garantit des flux de trésorerie de pointe pour payer l'équipement et de préparation nécessaire; pour les clients, il se traduit par des produits frais et de l'exposition aux produits de confiance en dehors du domaine des principaux aliments. Pour moi, cela signifiait trouver comment intégrer huit livres de légumes par semaine dans mon régime sucre-centric.

Que vous aussi, vous avez suffisamment de légumes verts pour rivaliser avec le poids d'un petit enfant ou tout simplement besoin d'utiliser jusqu'à ce que la tête de flétrissement de la laitue dans votre bac, voici quelques idées pour vous aider à démarrer.

1. faire le travail de préparation

Assurez-vous approvisionner en produits supplémentaires qui seront jumeler avec à peu près tout produit que vous recevez de votre CSA ou de l'achat du marché de l'agriculteur, comme l'huile d'olive, sel kasher, et de poivre noir. Les grains entiers comme le riz brun, quinoa, et l'orge sont un autre composant de base pour créer un repas copieux de vos légumes.

Je ai passé les 25 dernières années en évitant la salade, de sorte que même je fus surpris que d'avoir la salade vinaigrette maison sur la main-me fit implore la soi-disant la nourriture de lapin. Coupler vinaigrettes délicates avec des greens les plus fragiles, tout en économisant de pansements consistants, tels que César, pour plus de variétés de laitue robustes. Répétez après moi: je suis une déesse verte.

2. Assurez-chevaux de labour

Faire plus avec moins, en créant des recettes polyvalents qui peuvent multitâches mieux que vous après votre septième tasse de café. Pesto est une excellente façon d'utiliser les épinards et quelles que soient les plantes que vous avez sous la main, et a un goût tout aussi délicieux badigeonné sur le poulet ou des pâtes comme il le fait sur le pain grillé, surmonté d'un œuf frit.

Quoi de mieux que le beurre, demandez-vous? Rien. Nada. Zilch. Idéalement, les beurres composés sont un autre moyen utile d'utiliser une abondance d'herbes: barbouiller le beurre de coriandre chaux sur les épis de maïs doux, servir crevettes sautées au beurre à l'ail, ou trempez votre générosité de radis frais de ciboulette-clouté, délices crémeux.

3. Drink Up

Oh smoothies verts, vous les choses sournoises, vous. Consommer plusieurs portions de légumes avec naire un mâcher en les mélangeant dans un délicieux, riche en vitamines et en fibres-rempli de boissons. Je tiens à ajouter des bananes pour l'onctuosité et les baies pour une touche sucrée, mais si vous pouvez aller plein gaz végétale, tant mieux pour vous, ma sœur! Bonus: gelé verts créent une texture plus épaisse, agréablement glacée et, quand stocké, peut vous durer bien dans les mois d'automne.

Pendant que vous y êtes, gardez votre jeu d'hydratation sur le point de congélation par diverses combinaisons d'herbes et de fruits dans votre bac à glaçons. Framboises et verveine citron et fraises et basilic sont juste deux jolies paires pour vous aider à démarrer. Une fois congelés, de la pop quelques cubes dans votre bouteille d'eau pour un coup de pouce de la saveur toute la journée.

4. Obtenez décapage

Après notre troisième semaine consécutive de regarder vers le bas un tas énorme de bette à carde, je suis assez certain que je préfère crève les yeux avec elle que de manger une autre bouchée. Après réflexion, je choisi de cornichon rapidement leurs tiges à la place. Eat 'em comme des bâtonnets de carottes, ou, mieux encore, les appeler à la mode la sœur aînée de céleri et les servir dans un Bloody Mary, la prochaine fois que vous avez les filles de plus pour le brunch. Parlant de ensanglante. . .

5. Booze Infuse

Prenez un peu plus loin en infusant votre consommation d'alcool. Envie d'un gin fizz de concombre, betteraves mojito ou estragon vodka soda? Laissez votre esprit / la saveur appariement reposer pendant quelques jours dans un endroit frais et sombre et voila! Vous êtes le plus récent mixologue de la ville. Si la patience est pas votre fort vertu, vous pouvez toujours suivre l'exemple de La Wayland de New York, ce qui rend un chou fantastique margarita en mélangeant le jus de chou frisé, le gingembre, la chaux et la tequila blanco. Juste être sûr de picoler responsable, dames.

6. Quand tout le reste échoue, Relax

Vous avez traité votre corps bien toute la semaine par l'alimentation fraîche, antioxydant et superaliments de vitamine-emballés. Continuez le dorloter en transformant des restes de produire dans un masque apaisant: Avocats pour l'hydratation, les concombres pour réduire l'enflure, des carottes pour leurs pouvoirs anti-acné. Quoi que vous indispose, il ya un veg pour ça! Allez-y et couronner le tout avec une pinte de votre favori Ben & Jerry. . . juste être sûr de sauver certains pour moi.

Cassie Sciortino est un pâtissier à New York dont le travail à la fois qui paie le loyer et justifie son slogan personnelle de No Donut Left Behind. Le rêve d'un chirurgien cardiaque, elle passe son temps d'indisponibilité de manger ses sentiments, écrit à ce sujet à tous les www.aninfinitevariety.com , et répond à la question "Quel est le problème?" avec "Ceci est juste mon visage" au moins trois fois par semaine. Elle aime trop pour vous suggérons de la suivre sur Twitter.

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