10 Livres qui va changer la façon dont vous pensez alimentaire

10 Livres qui va changer la façon dont vous pensez alimentaire
Ce qui a commencé comme une expérience pour voir si je pouvais apprendre à cuisiner et manger un peu mieux et, a transformé en un changement complet dans la façon dont je regarde, pense et consommer de la nourriture. Manger propre, comme de nombreux bourdonnements et les tendances alimentaires de santé, a pris des significations différentes pour différentes personnes. En raison de son contexte lâche, certaines personnes choisissent d'éliminer les glucides, les sucres de toutes sortes, et les produits laitiers. Pour moi, cependant, il a été sur la recherche sur les «propres» les formes de nourriture que je peux trouver gratuitement - des antibiotiques, des hormones, pesticides et autres.

Avec cette nouvelle façon de manger, je l'ai laissé tomber mon tarif de fiction d'habitude, et ai pris à la recherche et la lecture de livres qui me seront utiles dans ma quête. Je demandai autour, et compilé une liste de 10 livres qui vous fera regarder et penser à la nourriture dans une toute nouvelle façon. Et je ne parle pas de régime alimentaire et à la mode des livres. Ces livres vont au-delà de compter les calories et l'élimination de la nourriture, mais couvrent des sujets allant de l'importance de l'approvisionnement des aliments locaux, comment nos choix affectent l'environnement, et comment de simples changements peuvent signifier une meilleure vie pour les autres.

  • 10 livres sur la nourriture que nous mangeons 1 de 11

    10 Livres qui va changer la façon dont vous pensez alimentaire

    De livres, je me suis lu, à des recommandations provenant de sources fiables, ces livres vont changer la façon dont vous regardez la nourriture, et seront vous faire réfléchir la prochaine fois que vous êtes en ligne à l'épicerie ou d'emballage le déjeuner de votre enfant. Mais je sais que ces recommandations touchent juste la surface de beaucoup plus grands livres de nourriture là-bas. Qui se lit, le cas échéant, ai-je quitté la liste? Ou sont vos favoris tous inclus? Cliquez sur le lien pour voir tous les 10.

  • Animal, Vegetable, Miracle: une année de vie des aliments - par Barbara Kingsolver 2 de 11

    10 Livres qui va changer la façon dont vous pensez alimentaire

    Un conteur et romancier doué, Barbara Kingsolver emmène le lecteur sur les parcours personnel de sa propre famille à manger des aliments d'origine locale, ou de la nourriture de sa famille se grandi, pour une année. Le livre comprend des informations détaillées sur ce que les fruits et légumes viennent en saison au cours de laquelle le temps, et elle tisse dans l'information sur l'agriculture industrielle moderne d'aujourd'hui et comment nous pourrions faire mieux. Elle inclut même des recettes écrites par sa fille adolescente Camille, qui montrent comment merveilleux locale, des plats faits maison peut être. Je aimais la philosophie de la famille qui a transformé la façon dont ils ont regardé la nourriture. Avec ingéniosité, le travail d'équipe, et certains agricole et de jardinage connaissances nouvellement acquises qui a été perdu sur la plupart des familles modernes, ils ont appris à cultiver soit, la source, ou passer. Je ne peux pas recommander ce livre assez, d'un point de vue de la narration, à une ressource de jardinage de recherche des faits, il est une lecture que je ne pouvais pas mettre bas.

    Animal, Vegetable, Miracle - Barbara Kingsolver

  • Manger Animaux - par Jonathan Safran Foer 3 de 11

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    Aussi à partir d'un auteur bien connu de la fiction, Eating Animals était le compte des années de recherche dans le système US Farm usine qui produit 99% de la viande que nous consommons en Amérique. Couvrant tous les types d'habitudes alimentaires omnivores, du poisson à la volaille, vaches et cochons, l'auteur combine transcriptions de ceux qui travaillent dans le domaine, avec la narration et les importantes pièces alimentaires de rôle dans la façon dont nous socialiser dans les familles, les amitiés, et de la société. Soutenu avec beaucoup de notes, je trouvais le livre à des moments déprimants et bouleversant à lire, mais très révélatrice. Il m'a appris à transformer ma vision de manger de la viande, et l'importance de soutenir l'élevage traditionnel des animaux et de l'élevage sans cruauté des, et le traitement de, les animaux que nous mangeons.

    Manger Animaux de Jonathan Safran Foer

  • L'éthique de ce que nous mangeons - par Peter Singer et Jim Mason 4 de 11

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    Exploration de la nourriture que nous achetons et manger et l'éthique qui l'entourent, y compris d'où il vient, comment il a été produit, et si elle a été soulevée avec une réflexion sur l'éthique, l'éthique de ce que nous mangeons explore ces questions à travers les lentilles de 3 très différentes familles. Les auteurs font un travail assez décent d'aborder le sujet de la nourriture et de l'éthique d'une sorte impartiale, et plus important encore, non moralisateur de passage. Comme un critique de livre noté, il ne fait pas de vous sentir comme vous êtes étant frappé sur la tête avec un bâton de la morale, mais plutôt vous donne une ventilation très réaliste où vient notre nourriture. Les auteurs proposent aussi des façons le lecteur peut choisir de faire des choix alimentaires plus humaine et plus sains, sans être fanatique à ce sujet.

    L'éthique de ce que nous mangeons par Peter Singer et Jim Morrison

  • Sel Sucre Fat - par Michael Moss 5 de 11

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    Je l'ai personnellement pas lire ce compte de l'industrie des aliments transformés, mais je l'ai entendu très forts arguments qu'il est un must-read. L'auteur donne un compte rendu détaillé de la montée de l'industrie des aliments transformés, et raconte comment les entreprises et leurs scientifiques utilisent les trois piliers de sel, de sucre et de graisse, pour obtenir le plus haut taux de satisfaction des goûts du client - dans un sens, ce qui les rend plus addictif. Lier l'augmentation de notre consommation d'aliments transformés aux États-Unis avec des cas de diabète stupéfiante et une augmentation de l'obésité infantile, le livre qui vous fait une pause et regardez les étiquettes des aliments, et de la nourriture dans une boîte, d'une manière totalement différente. Je serais curieux de voir si l'auteur donne des recommandations de se décrocher, d'ici la fin de l'ouvrage.

    Sel Sucre Fat par Michael Moss

  • Le dilemme de l'Omnivore - par Michael Pollan 6 de 11

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    Michael Pollan prend ses lecteurs dans un voyage avec lui, en quête de nourriture. Tout d'abord, il conduit à travers McDonald et retrace les origines de son repas tout le chemin du retour à un champ de maïs dans l'Iowa. Alors qu'il se prépare un repas vraiment organique d'un "grand organique" entreprise et révèle comment les politiques et l'éthique d'entreprise organiques pourraient ne pas être aussi pittoresque que nous pensons, et que le profit est tout aussi important pour les sociétés organiques. Enfin, il va à la chasse et à la recherche de nourriture pour sa propre nourriture. Entre ses voyages alimentaires, Pollan parle de l'importance de la nourriture locale en cours de saison, notre dépendance excessive et la sur-utilisation du maïs, et offre des solutions de rechange à la façon dont nous pouvons revenir à nos racines naturelles de manger, et descendez tout la «aliments santé» des manies de régime et des coups de pied.

    Le dilemme de l'Omnivore par Michael Pollan

  • Récolte For Hope: Un guide pour Consciente Restos - par Jane Goodall 7 de 11

    10 Livres qui va changer la façon dont vous pensez alimentaire

    Bien que je ne l'ai pas lu ce livre, la description et commentaires sur elle me faire très envie. Écrit par le célèbre scientifique primates Jane Goodall, elle demande instamment à la société occidentale à repenser certains de nos choix alimentaires, dans le plaidoyer pour un monde plus durable. Rédigé à partir d'un point de vue très optimiste, elle propose que même de petits changements peuvent ajouter jusqu'à de grandes différences, et nous interpelle tous à faire notre petite part pour avoir un impact.

    Récolte for Hope, A Guide to Consciente Restos par Jane Goodall

  • En défense de la nourriture - par Michael Pollan 8 de 11

    10 Livres qui va changer la façon dont vous pensez alimentaire

    Michael Pollan encourage les Américains à sortir de l'habitude inquiétante de lire les étiquettes nutritionnelles, et de revenir à l'essentiel, et de la nature. Avec un manifeste simple que la base de son livre - Manger de la nourriture, pas trop, surtout de plantes - l'auteur dirige le lecteur à faire des changements à leur régime alimentaire, de sorte qu'ils ne sont plus sur un régime alimentaire. Il tente certainement de prendre la complexité de l'alimentation, et de ramener le simple plaisir que la nourriture peut apporter.

    En défense de la nourriture par Michael Pollan

  • Manger sur le Wild Side - par Jo Robinson 9 sur 11

    10 Livres qui va changer la façon dont vous pensez alimentaire

    L'auteur fait un cas que la plupart des fruits et légumes que nous consommons dans les temps modernes, sont nutritionnellement inférieurs à leurs homologues d'il ya longtemps. Dans le but de racheter et de récupérer la perte de vitamines et de nutriments essentiels, l'auteur nous invite à manger sur le côté sauvage, et offre des moyens de choisir les fruits et légumes à proximité de la valeur nutritive comme leur ancêtre sauvage d'aujourd'hui. Également fourni sont scientifiquement prouvée des méthodes de stockage et de cuisson qui peuvent être utilisés pour améliorer la valeur nutritionnelle.

    Manger sur le Wild Side par Jo Robinson

  • Forks Over Knives Le Cookbook - par Del Sroufe 10 de 11

    10 Livres qui va changer la façon dont vous pensez alimentaire

    Un compagnon pour le documentaire de renom, qui a cherché à montrer la voie pour aider à réduire le cholestérol et d'autres problèmes de santé chroniques est de découper la viande, le livre de cuisine propose plus de 300 recettes à base de plantes. Couvrant tous les repas, toute l'année, le livre de cuisine végétarienne est pas de se concentrer sur ce que vous ne pouvez pas avoir, mais tout ce que vous pouvez profiter. Un bon endroit pour commencer pour ceux qui cherchent à faire la transition vers le végétarisme pour les végétariens ou à long terme pour pimenter les choses dans la cuisine.

    Forks Over Knives, le livre de recettes par Del Sroufe

  • Il est tout bon - par Gwyneth Paltrow & Julia Turshen 11 sur 11

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    Je serais négligent si je ne comprend pas ce livre ici. Ce livre de cuisine a changé la façon dont je mange et même approche alimentaire, en faisant l'idée de manger des repas sains et propres beaucoup moins intimidant et effrayant. Je aime que si vous cherchez à éliminer les produits laitiers ou du gluten ou cuisiner avec moins de viande rouge et ajoutez des plats végétariens plus à votre répertoire, ce livre offre tout cela, à partir de l'heure du déjeuner à l'heure du dîner, et tout le reste. Même si vous n'êtes pas un fan de Gwyneth, il est difficile de nier que le livre est chargé avec une large sélection de recettes saines qui goûtent vraiment sacrément bon.

    Il est tout bon par Gwyneth Paltrow & Julia Turshen

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