L'origine de feuilles yufka

Le terme vient de la langue turque Yufka et signifie à la fois fine et fragile ou cassant.

• Le mot se réfère à une pâte spéciale qui est cuit déployé très mince. Cela crée la Yufka-pain plat.
• Cette galette est un pain sans levain qui est fait sans levure ou autre agent levant. En règle générale, il est également complètement assaisonné, y compris sans sel et donc très facile à digérer et facile à digérer.
• Le Yufka-pain plat traditionnellement roulé et cuites dans des moules de cuisson rondes. Par conséquent les deux les pains et les feuilles préfabriquées industriellement yufka sont toujours autour.
• Compare la Yufka-pain plat (également appelé simplement "Matze") sur le pain azyme de la cuisine juive. Matze a une origine religieuse et vous pouvez le trouver partout dans le plateau à pain près de pain croustillant ou de se faire cuire tout simplement. Cette origine religieuse est pas connu pour Yufka et feuilles préfabriquées de pâte ne sont pas largement disponibles.
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La particularité de yufka Pains

La comparaison avec le pain azyme juive est déjà donné par les ingrédients pour Yufka part de qui yufka-pains surgissent.

• La pâte doit être sans levain. Cela signifie qu'il n'y a pas d'agent levant tel que la levure, la levure chimique ou analogue.
• Vous avez seulement besoin de la farine, de l'eau et un peu de sel.
• Le goût du pain est similaire à celle de très simple pain croustillant. Les yufka-pains sont comparés à la croustillante mais extrêmement mince.
• Yufka-galettes sont très sains, car ils contiennent peu de sel et sans sucre, levure et d'ingrédients artificiels. Ils sont faibles en calories, surtout digeste et a donc recommandé comme un des problèmes alimentaires avec l'estomac ou les intestins.

L'utilisation de feuilles yufka

Yufka feuilles sont des feuilles préfabriquées industriellement simples de pâte. Ils sont principalement utilisés dans le secteur de la restauration.

• Pour une utilisation dans le secteur de la restauration, le séchage rapide, de minces feuilles de pâte pour être maintenue humide. Ils sont là. Comme une collation comme un "wrap" avec des ingrédients différents, selon les goûts, et a enveloppé
• En général, la pâte mince Yufka est rapidement sec et ferme comme crispbread très mince. Par conséquent, le snack de la plaie est souvent placé après le remplissage sur une surface chaude et sautés. Ceci a l'avantage que vous recevrez votre Yufkabrot rempli très frais et chaud.
• Autre première cuisson une feuille Yufka court des deux côtés et d'occuper, puis l'envelopper rapidement. Le remplissage reste froid, ce qui est important dans les garnitures à salade. Les deux collations yufka le pain peut être un peu dure ou caoutchouteuse.
• Si vous voulez faire cuire Yufka se laisse, alors vous devriez solidifier le pain plat. Vous pouvez ensuite comme une sauce snack, yogourt, fromage cottage, les trempettes ou autres gâteries à apprécier.

Essayez simplement fois quelque chose d'une autre culture et d'en profiter!