Il n'y a rien comme un vrai, beignets faits maison pour la fête. Saint-Valentin Jelly moderne Doughnuts les manivelles par le boxful rose enrubanné, décoré avec des coeurs de sucrerie, les fraises, le chocolat et Xs et Os. Si vous ne vivez pas près - et vous auriez à être Canadien à - vous pouvez faire vos propres beignets, les tremper dans le chocolat et ajouter vos propres baisers et des caresses. Si vous avez jamais connu une ambiance chaleureuse, beigne fraîchement préparé, il vaut bien les calories, et une excellente façon de dire bonjour à vos bonbons sur Saint Valentin.

Un beignet est un beignet New Orleans style, généralement carrée, sans trou. Coupez-les en carrés ou ronds, ou même des coeurs, il suffit de ne pas les faire trop grand, ou ils peuvent ne pas cuire tout le chemin à travers. 2-3 pouces au maximum.

XO Beignets de chocolat

Adapté de Allrecipes

Ingrédients:

1/2 tasse d'eau
2 1/4 c levure (1 paquet)
1/4 tasse de beurre ramolli
Sucre 1/2 tasse
1 cuillère à café de sel
L'eau bouillante 1 tasse
1 tasse de lait
2 oeufs battus
7 tasses de farine, et un peu plus que nécessaire
huile végétale, pour la friture
le sucre à glacer, pour le dépoussiérage ou glaçage au chocolat

Chocolat Glaze:
1 3/4 tasse de sucre en poudre (un peu plus pour les cœurs de dépoussiérage)
1/4 tasse de cacao
Lait 1/4 tasse

Indications:

Dans un petit bol, saupoudrer la levure plus de 1/2 tasse d'eau tiède et laisser reposer pendant environ 5 minutes pour dissoudre. Si elle ne reçoit pas mousseuse, le jeter et d'acheter quelques levure fraîche.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Verser l'eau bouillante sur le mélange de beurre et incorporer le lait. Attendez que le mélange refroidir à tiède, puis ajouter le mélange de levure et les oeufs. Incorporer la moitié de la farine, bien mélanger, puis ajouter de la farine jusqu'à ce que vous avez, une pâte molle et collante. Sur une surface farinée, pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, assurant qu'il est encore un peu collante. Couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant une heure.

Rouler ou tapoter la pâte 1/2 "rondelles épaisses et coupées en carrés avec un couteau ou avec un emporte-pièce. Dans une large casserole profonde, chauffer quelques pouces d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fumage à chaud mais pas.

Faites glisser chaque morceau de pâte lentement dans l'huile et faire cuire jusqu'à soufflé et brun doré, 3 à 5 minutes. Transfert à une feuille bordée de serviette de papier à l'aide d'une écumoire. Mélanger avec le sucre à glacer encore chaud, ou laisser refroidir, mélanger les ingrédients de la glace jusqu'à consistance lisse, et trempez les sommets dans les glaçages. Si vous le souhaitez, dessiner X et les O sur la surface avec du chocolat blanc fondu ou glaçage au beurre dans une couleur contrastante.

Donne environ 2 douzaines de beignets.