Câ € ™ s le printemps, et après un long hiver, câ € ™ est fantastique de voir vert à venir dans le marché et pour les légumes de saison qui commencera à apparaître là où nous faisons nos courses. Un de nos favoris kidsâ € ™ est artichauts. Alors que je peux penser à plusieurs adultes qui wouldnâ € ™ t sauter pour manger un artichaut, my-quatre ans est sur la lune quand ils apparaissent sur la table du dîner. Mes deux ans déchirures pétales off pour faire glisser à travers ses dents avec joie, et les enfants plus âgés se disputent qui obtient premiers dibs sur secondes.

Nos façons préférées de manger des artichauts:

Grillé : Ils sont parfaits lorsque vous servez d'autres aliments grillés, car ils ne peuvent tout simplement se ajoutée juste à côté de votre steak ou du poulet.

Rôti (et farcies) : Torréfaction artichauts apporte une saveur très noisette dans les artichauts. Nous avons récemment peluche pleins d'une salade de quinoa qui a été faite avec le jus d'artichaut et ensuite creusé avec ces pétales.

Artichauts à la vapeur:
Rincer et artichauts propres, couper la pointe et des épines, si désiré. Frottez-les avec le jus de citron et ajouter à un pot avec un ou deux pouces d'eau. Chauffer à feu moyen-doux pendant 25-40 minutes (selon la taille des aritchokes) jusqu'à ce que les feuilles extérieures sont tendres et retiré facilement.

Servir avec des trempettes comme aïoli et hollandaise ou farcir plein de délicieuses salades, quel que soit votre façon préférée est de les manger.