Quand je voyais mon ami Carmen récemment, nous avons échangé quelques idées de recettes et elle m'a donné celui-ci pour Whiskey crème glacée avec caramélisées Corn Flakes. Je me suis immédiatement aimé l'idée puisque je suis un écrou de la crème glacée maison en été. Cette saveur génial sonnait comme un grand plaisir d'un adulte. Je aimais aussi son idée de remuer en flocons de maïs caramélisés pour croquant. Elle les avait mangé dans la crème glacée avant et trouvé qu'ils étaient très faciles à faire à la maison. Quand je suis rentré la première chose que je fis fut sortir mon bol de crème glacée congelé et commencer barattage loin. Cette délicieuse crème glacée se sont réunis en un rien de temps et les adultes adoré!

Whiskey crème glacée avec caramélisées Corn Flakes

Adapté de Epicurious
3 ½ onces de whisky

¼ litre de lait entier

½ litre de crème épaisse

6 jaunes d'oeuf à partir d'œufs moyennes

2 cuillères à soupe de lumière, de miel floral

1. Dans une grande casserole sur feu moyen, ajouter 3 onces de whisky et laisser mijoter jusqu'à ce que l'alcool a brûlé, environ une minute. Ensuite, mélanger soigneusement dans le lait et la crème et porter lentement à ébullition.

2. Entre-temps, dans un bol fouetter les jaunes d'œufs et le miel jusqu'à ce que le mélange a doublé de taille et est moelleux.

3. Versez délicatement environ ½ tasse du mélange chaud dans le mélange de jaunes d'œufs et bien mélanger au fouet à tempérament. Retour le pot de retour à la flamme et fouetter avec soin dans le mélange d'œufs en fouettant à feu doux pendant environ une minute.

4. Verser le mélange chaud dans un grand bol et incorporer le mélange restant. Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins deux heures pour se détendre.

5. Le taux de désabonnement dans une machine à crème glacée selon les instructions du fabricant.

Pour la garniture:

Adapté du New York Times

3/4 tasse de Corn Flakes de Kellogg

3 cuillères à soupe de poudre de lait écrémé

1 cuillère à soupe de sucre cristallisé

1/2 cuillère à café de sel kasher

3 cuillères à soupe de beurre non salé 1/2, fondu.

1. Préchauffer le four à 275F. Écraser les flocons de maïs et les placer dans un grand bol. Mélanger la poudre de lait, le sucre et le sel et en parsemer les flocons. Incorporer le beurre fondu et étaler le mélange uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir avant de tomber et saupoudrer sur la crème glacée.

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