Il existe deux types de nerds petite maison. Je suis un nerd de livre. Laura Ingalls Wilder était mon héros grandissant. Je voulais, je pourrais vivre sa vie de prairie, de bonnets et les chevaux à Prairie Home-cuisson. Je dois avouer que je ne me suis jamais dans l'émission de télévision, mais je sais que beaucoup de gens ont fait. Petite Maison de NBC sur la Prairie a couru pendant 8 ans, avant le resurfaçage brièvement comme Little House: A New Beginning. En années de chien de prairie, ce spectacle a vécu jusqu'à environ 100, alimenté par ses fans.
Ma Prairie Cookbook: Souvenirs et Frontier Food From My Little cuisine à la vôtre par Melissa Gilbert est pour les fans. Gilbert a joué Laura dans la Petite Maison dans la série télévisée Prairie. De neuf à dix-neuf ans, elle a passé une quantité importante de temps semblant d'être Laura. Tant de temps en effet que, à bien des égards, elle se sentait Laura. Il est fascinant de penser que si vous avez passé beaucoup de temps dans vos années de formation semblant d'être une autre personne, vous seriez probablement, ainsi, être cette autre personne. Je suis juste jaloux que Gilbert a obtenu d'être mon héros.
Dans Ma Prairie Cookbook , vous êtes traité pour un regard intérieur de l'esprit de l'hybride-Laura Melissa Gilbert qui est devenu, et d'obtenir le scoop sur ce que la vie sur l'ensemble de la Petite Maison était comme. Faits amusants vont de sur-définir les détails de la relation (elle et «Nellie» étaient des amis proches, pas des ennemis) à ce qu'ils étaient vraiment en train de manger (Kentucky Fried Chicken). Elle répond aussi beaucoup de questions fréquemment posées et raconte ses épisodes préférés.
Quant aux recettes, elles sont un mash-up de recettes des Prairies d'inspiration comme des biscuits et de la sauce et des recettes préférées de Gilbert de sa vie actuelle comme le Gilbert Famille Meatloaf. Je mets en garde que si vous ne mangez pas de viande, il ya de vastes parties du livre qui ne sont pas pour vous (et lil 'ol' Veggie moi). En outre, le régime alimentaire ce ne est pas. Je veux vraiment que si une partie. Gilbert croit en la vraie nourriture comme du beurre sur Stevia.
Je suis également heureux qu'il y avait un chapitre entier consacré aux casseroles, de Real Deal Lasagne de Gilbert à un soufflé de légumes. Je sais que une cocotte est le contraire de cool. Mais - je suis désolé - casseroles sont les meilleurs. Ils sont si simples, si repas-en-un, de sorte de bure, même si vous ne les aviez dans votre maison d'enfance. Je l'image Ma à la maison, fouetter jusqu'à casseroles pour Laura et la fam parce diable, sur une ferme, qui a le temps pour garnir et déconstruire? Jetez-le tout dans une casserole et passer à autre chose, surtout si vous avez de traire une vache et une baratte travaillez juste pour faire du beurre.
Je voulais vous manier avec l'un des plus riches recettes de Gilbert conçus pour vous donner assez d'énergie pour travailler la ferme de l'aube au crépuscule. Toutefois, à la lumière de l'indulgence de la semaine dernière, je décidé de vous donner un autre légume, mais indulgent un, dans la mesure où les choses vont verts. Ces beignets de courgettes doivent utiliser jusqu'à la dernière des personnes courgettes d'été de surcharge qui semblent jardin à se plaindre. Ils sont sacrément bon, par eux-mêmes ou avec une sauce de votre choix. Ou même avec ma dépendance personnelle de sel à la truffe, qui vous auriez certainement pas avoir sur la prairie, mais que puis-je dire? Pour tout mon amour de la Petite Maison, je suis encore un citadin.
Beignets de courgettes adaptés de Mon Prairie Cookbook par Melissa Gilbert
- 6 c. l'huile de maïs (je l'habitude de l'huile et du beurre)
- 2 oignons, hachés finement (je mesurais environ deux tasses peine)
- 4 courgettes, bouts coupés (je l'habitude grands, presque tous les £ 2 au total)
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 2 c. farine tout usage
- sel
- poivre noir fraîchement moulu
Chauffer 2 cuillères à soupe de l'huile (ou dans mon beurre de cas) dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les oignons. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Mettez-les de côté pour refroidir.
Râper les courgettes. Maintenant pour la partie fastidieuse: une poignée à la fois serrer les courgettes dans une gaze pour éliminer l'excès d'humidité. Il prend un peu de temps parce que vous devez presser assez petites portions, mais juste faire semblant que vous êtes sur la prairie et de passer à autre chose. Ou ne prétendez pas que vous êtes dans la prairie et d'écouter un podcast ou pour vous divertir pendant que vous serrez.
Une fois que tout est pressé, ajoutez les oignons, les œufs, la farine et un peu de sel et de poivre, et mélanger.
Chauffer l'huile restante (je l'habitude un peu moins que ce qu'elle appelle) dans la même poêle que vous avez utilisé pour les oignons à feu moyen. Gilbert appelle à façonner le mélange courgettes en 8 galettes, 3/4 pouce d'épaisseur. Peut-être mes courgettes étaient extra large, car je me suis retrouvé avec une dizaine de galettes. Utilisez votre jugement. Faites-les cuire dans des lots, frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bonne, savoureux et croustillant, des deux côtés. Déplacez-les à des serviettes en papier pour vidanger l'huile. Ajouter un peu plus de sel si l'envie. Je fait sortir le sel marin. Ensuite, servir et manger immédiatement.