Au début de Septembre, lorsque courgettes plantes atteignent leur apogée et offrent jusqu'à brassées de courge d'été à un moment, il est courant pour ouvrir la porte d'entrée pour aller chercher le courrier et de venir à l'intérieur avec un seau de courgettes. (Ceci est la raison pour laquelle je ne dérange de plus en plus mes propres courgettes - je ne dois vraiment.) Même lorsque vous ne disposez pas d'amis et de voisins décharger leurs courgettes du cru, il est pas cher et abondant sur le marché, et bien la peine de ramasser, si seulement faire un dense, humide courgettes chocolat gâteau - un de mes genres préférés de gâteau au chocolat. (Ne faites pas attention aux pépites de chocolat captés dans cette image - enfants vivent ici.)

La semaine dernière, il y avait un énorme courgette jaune dans notre CSA boîte - il était de la taille d'un petit enfant. Je piraté fin éteint et râpé, et juste ce morceau était assez pour un gâteau Bundt de chocolat et un pan de brownie . Il est une bonne chose tout le monde aime ce genre de choses - peut-être plutôt que de déposer des brassées de courgette, nous allons commencer tomber courgette de chocolat gâteaux sur les butoirs des peuples. Comment se faire des amis - avec les courges d'été.

(Faible en gras) Chocolat Gâteau de courgettes

2 tasses de farine tout usage "¨
1 tasse de sucre
"Cacao 3/4 tasse
"1 1/2 c. À thé la poudre à pâte "¨
1 1/2 c. bicarbonate de soude
1/2 c. sel "¨
1 1/4 tasse de babeurre "¨
1/2 tasse de cassonade
"2 gros œufs
«Huile de canola 1/4 de tasse
"C de 2. vanille "¨
1 tasse de café fort "¨, refroidi (je dissous 2 c. À thé instantané dans l'eau) ou du lait
1 courgette, grossièrement râpé "¨ (ne pas peler)
1/2 tasse de copeaux de chocolat (facultatif)

Préchauffer le four à 350 ° F.

Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter le babeurre, la cassonade, les œufs, l'huile et la vanille et bien mélanger et lisse. Incorporer dans le café et les courgettes.

Verser dans un moule à cheminée qui a été pulvérisé avec enduit antiadhésif. Cuire au four pendant 45-50 minutes, jusqu'à ce que le dessus est élastique au toucher.