Gâteau de velours rouge est un peu un phénomène parmi les produits de boulangerie, le populaire it-girl parmi les gâteaux au chocolat et petits gâteaux, adorait pour sa riche couleur rouge et pure branchitude. Le turn-off pour ceux qui ne sont pas aussi épris de velours rouge est le colorant alimentaire qu'il contient, avec de nombreuses recettes appelant à soupe ou une bouteille entière de l'étoffe. gâteaux de betteraves travaillent parfois, mais souvent ce brillant de couleur rouge violacé sont perdues lors de la cuisson. Turns out il reste brillant lorsque vous mijoter tranches de la betterave dans le lait, la coloration en rouge et en permettant pour un chocolat chaud de couleur naturelle avec un goût légèrement terreux. La plupart du sucre granulé sur le marché est dérivé de la canne à sucre ou de la betterave à sucre, donc il n'y a vraiment pas que beaucoup d'un tronçon.

Je l'ai testé cela avec une poignée de sous-10-ans, et aucun ne pouvais détecter la présence de la betterave - ils sont trop occupés à être ravis d'avoir un chocolat chaud avec une guimauve sur le dessus. Je doute un adulte ne le remarquerait, soit - ce ne serait vraiment pas se produire à toute personne qu'il pourrait y avoir des betteraves dans leur chocolat chaud, ne serait-il?

Red velvet chocolat chaud est la solution idéale pour une nuit glaciale Halloween - ajouter un bâton de cannelle pour pimenter, si vous voulez. Si vous arrive d'avoir une betterave rôti, il travaille beaucoup plus rapidement - à rôtir les envelopper dans du papier une betterave et le placer sur la grille du four à 350F-400F pendant une heure, jusqu'à tendreté lorsque piquer avec la pointe d'un couteau.

Velvet Red Hot Chocolate

1 betterave rouge, pelées et tranchées
2 tasses de lait
2-4 c. cacao
2-4 c. miel, ou au goût

Dans une casserole moyenne, amener la betterave et le lait à ébullition douce; il devrait la vapeur sur la surface et tourner rose vif, mais pas bouillir. Pendant ce temps, mélanger le cacao et le miel dans un petit plat pour faire une pâte épaisse.

Lorsque le lait est chaud, évider les tranches de betteraves avec une écumoire et les jeter ou mis de côté pour un autre usage. Fouetter le mélange de cacao du miel dans le lait et servir chaud, garni de guimauves pour aider à montrer sa couleur rouge et une texture lisse.