Traditions italiennes dans la cuisine - 5 Conseils pour le collage de dîner en famille

Joey et Melissa Majeur savent sur la nourriture et la famille - style italien. Comme l'équipe de frère et sœur derrière la série improvisée Food Network Family Style, ils ont tiré farces fratrie hilarants les uns des autres, se débattaient ensemble par moments stressants, et unifiés leurs personnalités opposées souvent à faire leur nouveau restaurant italien SoCal, Tommy V de , une succès. Pour le Majeur de nourriture et de la famille est une affaire sérieuse - il est comment ils gagnent leur vie - mais la nourriture et la famille sont aussi profondément personnelle.

Leur père, Tomaso Majeur, a grandi cuisine aux côtés de sa mère dans leur restaurant familial à Palerme, en Italie, et a ouvert une série de restaurants italiens à succès après avoir émigré aux États-Unis Joey souvient circonscription de l'école, en essayant de décider lequel des 14 restaurants de sa famille il avait descendre du bus pour aller travailler à chaque jour. "Les restaurants étaient notre terrain de jeu», se rappelle Melissa.

Aujourd'hui, Joey et Melissa ne sont pas simplement les restaurateurs réussies; ils sont aussi parents dévoués. Joey et son épouse, Cristina, ont trois enfants et Melissa est une mère célibataire de deux. Dessin de leur riche histoire italienne, traditions, et les passions, à la fois Joey et Melissa sont consacrés à l'enseignement de leurs enfants sur les joies de la nourriture et de la famille.

Voici cinq traditions italiennes de la fratrie Majeur qui va se transforment dans le temps du dîner de famille de qualité:

  • Aller épicerie ensemble.

    Marque l'épicerie de La Majeur du shopping une affaire de famille. Ils voyagent avec leurs enfants pour les marchés de producteurs et leur apprendre sur l'endroit où la nourriture fraîche vient, à quoi il ressemble et ce qu'il sent. «Dans notre culture, l'achat d'ingrédients frais de producteurs locaux, cuisine ensemble et rassembler autour de la table est un grand événement." La nourriture est pas seulement asseoir et manger.

    Essayez d'obtenir les enfants impliqués soir en les invitant à rassembler les ingrédients pour Incredible Festive Pumpkin Ravioli de Joey dans le beurre Sage Sauce

  • Faire la cuisine un espace Hangout.

    En cette journée et l'âge de Quick! Rapide! Food! Now !, les enfants sont régulièrement mis à la porte de la cuisine pour faire la préparation des aliments plus commode pour les adultes. Mais il n'y a pas de "sortir de la cuisine!" Dans le ménage Majeur - se conforment strictement à la vieille idée de la cuisine italienne étant le lieu de rassemblement. Ils tournent sur la musique, éteindre le téléviseur et d'appeler leurs enfants dans la cuisine pour hacher, de parler et cuisiner ensemble. "Il est parfois la colle qui nous tient ensemble», dit Joey.

  • Laissez vos enfants Cook.

    Il n'y a pas de culpabilité mère italienne quand il vient à enseigner aux enfants comment cuisiner. La cuisine est une compétence de vie, et il est un excellent moyen de se connecter avec vos enfants. Précieux, précieux moments peuvent être passé tout en travaillant dans la cuisine - il ne doit pas être vu comme une corvée. "Qu'est-ce happed à l'enseignement de couleurs avec de la nourriture?" Le Majeur Demandons. Comme les enfants travaillent à vos côtés, vous aider à préparer un repas, les possibilités d'enseigner et de se connecter sera créé.

  • Créer des vacances en famille.

    Big repas de famille sont une tradition une ou deux fois par année dans la plupart des maisons, mais pas dans la famille Majeur. Les repas ne doivent pas être enregistrés pour des vacances, dit Joey, qui est le coup d'envoi d'une campagne "rassembler autour de la table" en 2011. Le clan Majeur recueille comme une famille hebdomadaire et encourager d'autres familles de commencer une tradition similaire dans leurs propres maisons. Rassemblez-vous autour de la table et de cultiver l'art perdu de la communication en face-à-face. «La famille est le noyau de nos vies, et réunir tout le monde pour rester connecté, pour profiter de la belle nourriture qui est préparée, ajoute de la richesse à l'ensemble de nos vies."

  • Que chacun soit eux-mêmes.

    "Nous aimons les uns les autres, nous avons confiance en l'autre, nous nous battons les uns avec les autres, nous jouons des farces sur l'autre. Nous sommes une famille », dit Melissa de sa relation avec son frère, Joey. La Majeur de semblent avoir un cadeau unique pour accepter famille pour tout ce qu'il est: Le désordre, le chaos, la joie, la tristesse, l'Ensemble ultime qui vient quand vous décidez que vous êtes dans le même bateau. Comme vous vous réunissez votre famille autour de la table, ne vous attendez pas à la perfection. Soyez prêt à parler de la vie réelle. Démarrer des conversations et écouter vos enfants. Parlez de ce qui se passe dans le monde. «Nous sommes tellement pris dans nos propres petits mondes, assis sur l'ordinateur, Facebook. Nous sommes tellement détachés. Nous oublions de simplement fermer le tout, s'asseoir autour de la table et de parler ".

Traditions italiennes dans la cuisine - 5 Conseils pour le collage de dîner en famille

Après obtention d'un diplôme de journalisme à l'Université Arizona State, Melissa Majeur a décidé sa passion pour la nourriture, le vin, et l'hospitalité ne pouvait être ignoré. En mai 2010, elle a ouvert Urban Kitchen Tommy V à Carlsbad, en Californie, l'objet de Food Network série primetime Family Style .

Aider comme le chef et le concept créateur exécutif des restaurants de ses parents pendant deux ans, Joey Majeur a obtenu sa chance quand il a ouvert la Californie Bistro de Joey en 1999. En 2010, Joey Majeur et sa soeur, Melissa, ouvert Urban Kitchen Tommy V. Lui et Melissa fonctionne aussi pour nouvelle entreprise de sa famille, italienne Chop House Tommy V à Del Mar, en Californie.

Suivez Joey & Melissa Majeur sur Facebook

MOTS-CLÉS: dîner