Tortilla Soup facile pour Jours d'hiver froid

Tortilla Soup facile pour Jours d'hiver froid


Épicé, fumé et remplissage, tortilla soupe est le plat idéal pour une froide nuit d'hiver. Surtout un pluvieux ou tombe de la neige fondue. Ceci est un plat que nous ne faisons pas souvent, mais chaque fois que nous faisons, nous l'aimons. Il est assez simple à faire, et il est délicieux. La recette fait beaucoup, donc il ya beaucoup de restes, aussi.

Cette soupe a une base de tomates et le bouillon de poulet, il est donc un excellent moyen d'obtenir que la saveur de la tomate en hiver. Nous avons également fait cela avec du porc actions avant et il était fantastique. Porc stock peut être difficile à trouver, mais si il ya un marché asiatique dans votre région, ils peuvent l'avoir là, et il est une variation la peine d'essayer.

Une dernière remarque: les jalapenos faire assez épicé. Il est pas écrasante, mais si vous avez une faible tolérance au piquant, vous pouvez remplacer certains des jalapenos pour quelque chose de plus doux, comme les piments serrano. Ce plat est également très bien avec le poulet, ainsi sentez-vous libre d'ajouter cuit, poulet déchiqueté. Si vous êtes un, sous out bouillon de légumes végétarien pour le bouillon de poulet ou de porc.

Tortilla Soup
4 sert comme un repas, 6 comme un côté

1 1/2 tasse d'huile neutre
6 tortillas de maïs entiers
2 tortillas de maïs coupés en bandes de 1 "
3 - 4 piments jalapeno
1 poivron rouge
4 gousses d'ail
28 oz tomates entières en conserve
4 tasses de bouillon de poulet
1 - 2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
2 avocats, émincées
déchiqueté Monterrey Jack fromage

Soit plus de la flamme nue, ou dans une poêle à sec, rôtir le jalapenos et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient noircis sur tous les côtés. Cela prendra 20 minutes environ. Sceller les poivrons rôtis dans un petit sac de papier à la vapeur et mettre de côté.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire chacune des tortillas entiers jusqu'à ce que chaque côté est croustillante et dorée. Puis cuire les bandes jusqu'à ce qu'ils dorer. Retirer les tortillas frites à une pile de serviettes en papier.

Pendant ce temps, retirez les poivrons du sac, et rincer la peau noircie. Retirer les graines et la tige, et dés les poivrons. Ecraser et émincer l'ail.

Dans une grande casserole non réactive, ou un faitout, versez les tomates en conserve, écrasant chaque tomate avec votre main. Puis ajouter le bouillon, les poivrons, le sel et le poivre et porter à ébullition. Baissez le feu et laisser mijoter, et l'émietter dans les tortillas entières. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Purée attentivement la soupe, en laissant un peu de texture. Retour à la marmite, chauffer et servir.

Décorer avec une pincée de Monterrey Jack fromage, des tranches d'avocat et de lanières de tortillas.