Thanksgiving Face-Off: patrimoine Dindes de race Versus conventionnel

Thanksgiving Face-Off: patrimoine Dindes de race Versus conventionnel


Thereâ € ™ raison de sa nous mangeons seulement une fois la dinde d'année parce que souvent, câ € ™ est brute. Câ € ™ est s sec et filandreuse et il a un goût presque comme quelque chose, mais pas tout à fait. Câ € ™ est ce que le gouvernement totalitaire dans un morne science-fiction dystopie obligerait sa population usé pour manger. Au mieux, câ € ™ s quelque chose que vous pouvez utiliser comme un système de sauce-délivrance et avec suffisamment de mayo il fait une charge sandwich décent, mais câ € ™ est jamais quelque chose de fantastique.

Les gens, Iâ € ™ m ici pour vous dire que ce nâ € ™ t à être de cette façon. Il ya quelques années, nous étions sur le point de renoncer à la dinde tout à fait et juste avoir Thanksgiving avec une viande de canard que nous fait comme-ou de boeuf ou quelque chose. Mais avant nous avons jeté l'éponge, nous avons donné dindes patrimoniales un essai et ce fut une révélation. Nous avions humide, dinde savoureux et il était cinch à rôtir.

dindes du patrimoine sont les races de la dinde qui étaient autrefois commune, mais sont devenus rares fois que la production de dinde est industrialisée. Considérant que les dindes du patrimoine ont été élevés pour la saveur, le Blanc à poitrine large que vous pouvez acheter à l'épicerie a été élevé pour atteindre son poids sur le marché rapidement. Et quand vous goûtez les deux, la différence entre une dinde élevés pour la saveur et une race d'efficacité est tout de suite évident.

Les races patrimoniales WEA € ™ ai eu (Royal Palm et de Bourbon Rouge), les deux avaient la viande humide avec une saveur riche. Alors que la poitrine de dinde a généralement saveur douce (pour dire le moins), la poitrine de ces oiseaux était plus comme la viande brune dans le goût. En outre, depuis le sein wasnâ € ™ t énorme par rapport au reste de l'oiseau, la cuisine tout le chemin à travers sans la dessécher était un jeu d'enfant. En fait, Iâ € ™ ve cessé de faire toute sorte de trucs pour cuire la dinde. Je viens frotte vers le bas avec le sel et le poivre et badigeonner avec du beurre et le rôti juste comme je le ferais un poulet. Pas plus saumurage et pas plus la gravure de votre pont vers le bas après que vous donnez sur votre dinde friteuse. Enfin, les dindons de la race du patrimoine sont durablement élevés, généralement libre parcours et biologique, donc quelque chose Câ € ™ s vous pouvez vous sentir vraiment bien nourrir votre famille et vos proches.

Une dinde de race patrimoniale est beaucoup plus qu'un oiseau classique, mais Thanksgiving vient seulement une fois par an. Il a un goût incroyable et il vous permet d'économiser beaucoup de tracas. Essayez un an et youâ € ™ ll savoir où est allé cet argent supplémentaire.

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