Avez-vous les gars jamais été à cet endroit? Vous savez, celui qui a la soupe, de la salade et du pain bâtons illimités? L'événement qui vous permet de vous gaver avec une pléthore de délices avant même que vous obtenez votre repas. Oui, celui-là. Ma partie préférée de la place qui doit être laissé sans nom est la soupe. Surtout que celui qui est douloureusement difficile à prononcer et les résultats en vous pointant simplement sur le menu tout en bouche le mot «bacon."
Je ne connais personne qui ne sont pas en amour avec cette soupe. Je veux dire, ce que ne pas aimer? Pommes de terre? Oui. Saucisse? Oh oui! Bacon? Dayummm, fille. Le seul ici qui ne semble pas être un fan est mes poignées d'amour. Ils ne peuvent tout simplement pas à obtenir à bord avec la bonté crémeuse. Typiquement je ignorer leurs protestations, mais il ya seulement plus de neuf jusqu'à la saison du bikini 'mois. Je me suis promis que l'été 2014 sera l'année où je ne dois pas porter mes dessus de muffins à la plage dans un panier de pique-nique.
Depuis mon désir de manger cette soupe a été commence à l'emporter sur ma volonté de rester en forme, je décidai, hey, pourquoi ne pas faire à la maison? Je suis en mesure d'alléger le haut ainsi que d'économiser quelques pièces de monnaie. Vous pouvez faire une énorme pot de ce genre de choses pour environ le même prix que les pâtes illimité, ainsi vous ne serez pas manger des pâtes illimité. Gagner, gagner!
Ce que j'ai fait:
- Subbed saucisse de dinde pour la saucisse de porc, ce qui signifie moins de matières grasses.
- Au lieu d'utiliser la pomme de terre en tranches, puis en utilisant la crème pour faire la crème de la soupe, je mélangé une partie de la pomme de terre pour faire la soupe lisse et soyeuse. Encore une fois, cela signifie moins de matières grasses et les produits laitiers libre.
- Je ne pouvais pas me résoudre à retirer le bacon de cette recette, ou utiliser une sorte de substitut du bacon, ce serait tout simplement faux. Donc, je gardais le bacon, mais fait en sorte d'évacuer tous les excès de graisse, plutôt que la cuisson de l'oignon et l'ail en elle ... .Qui je jamais, jamais faire sur une base régulière ... .Pourquoi encore sauté dans mon cerveau est au delà de moi.
- KALE!
Souppa bacona:
Fait un pot ginormous (environ 10 portions) fonctionne à environ 201 calories par portion!
Temps total: 50 minutes
Temps total où vous avez réellement à faire des choses: 30 minutes
De quoi as-tu besoin:
- 1/2 tasse de bacon, émincé
- 1 oignon jaune moyen taille, coupé en petits dés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- £ 1 saucisse épicée de dinde italien, retiré de boîtier
- 4 tasses d'eau froide
- 4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 4 pommes de terre Russet, pelées et émincées en rondelles
- sel et poivre au goût
- 2 tasses de chou haché
Indications:
Dans une grande casserole à fond épais sur feu moyen, faire revenir le bacon jusqu'à croustillant. Retirer à une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber tout excès de graisse. Égoutter la graisse supplémentaire à partir du pot et placer le pot sur le feu.
Ajouter la saucisse de dinde dans la casserole et faire revenir jusqu'à ce que doré, se décomposant en petits morceaux avec une cuillère en bois comme vous allez. Une fois doré et cuit, retirer à une autre assiette recouverte de papier absorbant. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent et translucides, environ 2-3 minutes.
Verser dans l'eau, le bouillon de poulet et pommes de terre en tranches. Porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Si vous avez un mélangeur à immersion, vous pouvez l'utiliser pour mélanger certains des pommes de terre, il suffit de coller dans la soupe et mélanger pendant environ 30 secondes, en veillant à laisser une partie des tranches de pommes de terre dans le tact. Si vous ne disposez pas d'un mixeur plongeant, vous pouvez simplement louche environ 1/4 de la soupe dans un mélangeur régulière, et la purée de cette façon.
Maintenant, vous devriez avoir quelque chose qui ressemble à une délicieuse soupe crémeuse. Retourner la saucisse de dinde cuite à la casserole, puis baissez le feu à moyen et goûter pour l'assaisonnement. Vous aurez certainement besoin d'un peu de sel et de poivre, sauf si vous êtes dépourvu de tous les goûts. Ajouter un peu ou ajouter beaucoup, il est à vous, l'homme.
Une fois que vous avez assaisonné à votre satisfaction, et vous êtes prêt à servir (aka il ya des gens tirant sur votre yoga pantalon jambe,) incorporer le chou haché. Vous avez vraiment besoin de chauffer le chou à travers et ramollir légèrement. Ne le laissez pas aller trop longtemps ou il perdra sa lumineux, vert verdoyante-ness. Tu dois vraiment apporter la verdoyante avec cette recette.
Maintenant, une fois que le chou est adouci légèrement et la soupe est à la vapeur chaude, verser dans des bols et saupoudrer un brin du bacon cuit sur le dessus pour la garniture.
Verser dans un visage, répéter au besoin.
Profitez, les gars!