Je l'ai toujours été si intimidé par faire des sushis à la maison. Surtout, je ne me suis pas seulement confiance à traquer le poisson des sushis de qualité. Et aussi parce que (pour moi au moins) depuis le plaisir de sushi est la variété des goûts et des petites bouchées (je dois ma commande à une science), il semblait comme une situation tout-ou-rien. Où puis-je trouver un bon toro de la qualité et de l'anguille? Et comment pourrais-je faire ce bloc parfaitement rectangulaire d'oeuf douce -pour moi, il était pas sushi nuit sans que, pour sûr. Ce qui est ridicule. Pourquoi mettre la barre si haut? Ou même si cru? La semaine dernière, pour me soulager en lui, nous avons fait crevettes (cuit) et d'avocat rouleaux, le concombre, les asperges, les rouleaux d'avocat. Les filles ont de choisir leur propre combo et bien sûr apprécié l'emballage et l'immersion. Et vous savez quoi? Il était assez facile.


Sushi nuit avec les enfants

Pour faire du riz à sushi (adapté de Alton Brown)

2 tasses de riz à sushi
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel kasher

Mettre le riz dans un saladier et couvrez avec 2 tasses d'eau froide. Agiter le riz dans l'eau, verser et répéter jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Mettre le riz et 2 tasses d'eau dans une casserole moyenne et placer sur feu vif. Porter à ébullition, à découvert. Une fois qu'il commence à bouillir, réduisez la chaleur au réglage le plus bas et le couvercle. Faites cuire pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes. Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol et de la chaleur au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 à 45 secondes. Transférer le riz dans un grand bol en bois ou en verre et ajouter le mélange de vinaigre. Replier soigneusement à combiner et à enrober chaque grain de riz avec le mélange. Laisser refroidir à température ambiante avant de l'utiliser pour faire des sushis ou des sashimis.

Obtenez votre propagation prêt:

Disposez les éléments suivants:

équipement spécial: natte à sushi
quelques feuilles de nori (disponibles dans les magasins asiatiques de spécialité)
riz à sushi (ci-dessus)
3/4 livre cuit, crevettes décortiquées
1 avocat, en tranches (comme représenté)
1 concombre anglais, coupé sur la longueur dans les bandes plus maigre que vous pouvez gérer (comme indiqué)
10-12 asperges
sauce de soja

Étendre une feuille de nori sur votre natte à sushi. Ajouter environ 1/2 tasse de riz au centre, en laissant une bordure sur le haut et le bas du rouleau. Ajoutez votre combinaison préférée de crevettes et légumes, en faisant attention de ne pas surcharger. Utilisation de la natte à sushi, rouler la feuille de nori étroitement autour de la farce. Peindre le bord du rouleau avec les doigts humides et fermez hermétiquement. Utilisation d'un couteau bien aiguisé, couper rouleau en six morceaux. Répéter l'opération avec rouleaux restants et servir avec la sauce de soja.