Je adore la salade de pommes de terre. Pour moi, il crie été. Cependant, parfois, je me lasse de la mayonnaise et la moutarde traditionnelle. Bien sûr, je fais une salade de pommes de terre allemande et même une salade de pommes de terre au four chargé, mais comme mon jardin regorge de la clôture de lapin, je voulais quelque chose qui a été inspiré par elle.

Citron et d'aneth frais font de cette salade spéciale. Ajouter quelques branches de céleri, un oignon rouge fraîchement déterré et vous avez une recette pour un vendredi soir ou le week-end pique-nique réussi. L'avantage d'utiliser des alevins ou des pommes de terre rouges bébé dans cette recette est non seulement leur texture lisse, mais aussi qu'elles cuisent rapidement, ce qui en fait parfait pour un rendez-vous impromptu ou une arrière-cour des pique-niques.

Dill Potato Salad

£ 2 alevins, pommes de terre ou rouges de bébé
1/4 gros oignon rouge, tranché finement
4 branches de céleri hachées
1/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de crème sure
1/2 citron, jus
3 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
sel et poivre au goût

Couper les pommes de terre en morceaux de 3/4 ". Placer dans une casserole, couvrir d'eau et une pincée de sel kasher et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et rincer immédiatement à l'eau froide. Placez-les dans un bol et l'intérieur d'un grand bol partiellement rempli de glace. Ajouter le céleri et l'oignon et placer les deux bols dans le réfrigérateur.

Mélanger Mayo, la crème sure, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre. Incorporer la vinaigrette dans les pommes de terre. Continuer à se détendre. Servir à l'état réfrigéré, habituellement environ 20-25 minutes sur la glace et dans le réfrigérateur.