Alors, voici la chose. I love tarte aux pommes; mais parfois je suis assez paresseux. Il est pas que je ne l'aime pas faire des tartes et pâtisseries, mais si je peux saisir l'essentiel d'une tarte aux fraises et à la rhubarbe dans un format moins tatillonne, comme un croustillant, cordonnier ou un gâteau, pourquoi pas? Parce que vraiment, la moitié de la raison pour faire une tarte aux pommes est de sorte que vous pouvez mettre de la crème glacée à la vanille sur le dessus de celui-ci, et cela est un véhicule aussi adéquate que tout.

Au départ, je fait ce d'avoir un petit quelque chose pour nourrir les couvreurs quand ils descendaient de leur travail, mais à la fin il était pour moi, à appliquer généreusement sur mon visage que nécessaire comme une sorte de fraise-rhubarbe pommade. (Ils ont obtenu certains, mais leurs pièces étaient assez rustique à la fin.)

Bien sûr, un cordonnier est plus d'un dessert aux fruits de biscuits sur le dessus, mais ce ne sont pas loin ... comme il cuit, le fruit enfonce dans la pâte à gâteau comme, un oreiller rembourré doux. Ceci est mon genre préféré de recette de gâteau - le genre qui peut être fait avec n'importe quel type de fruit qui se trouve être à son apogée; ce serait fabuleux avec les pêches, les nectarines, les prunes, ou toutes sortes de baies, frais ou congelés ... il fait ressortir le meilleur dans aucun d'eux. Assaisonnez le gâteau lui-même avec râpé le zeste d'orange ou de citron, si vous voulez, ou ajouter un tremblement de cannelle. Supprimez le sucre dispersés sur le dessus si le fruit que vous choisissez est assez sucré - rhubarbe tendance à avoir besoin d'un peu d'aide.

Strawberry-rhubarbe Gâteau Cobbler

1/2 tasse de beurre, à la température ambiante
De sucre 1 1/2 tasse
4 gros œufs
1 c. vanille
2 tasses de farine tout usage
2 c. levure
pincée de sel
Les fraises coupées en deux 2 tasses ou en quartiers (selon leur taille)
2-3 tasses de rhubarbe hachées (environ 2-3 tiges)
De sucre 1 / 3-1 / 2 tasse

Préchauffer le four à 350F.

Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance homogène et commence à obtenir fluffly. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant après chaque, puis battre la vanille.

Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger à la main ou battre à basse vitesse jusqu'à ce que combiné; la pâte sera épaisse. Étaler dans un «³x13" 9 ³ poêle qui a été pulvérisé avec antiadhésif, et dispersez les fruits sur le dessus. Saupoudrer de sucre et cuire au four pendant 45-50 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que les parties cakey élastique au toucher.

Donne 1 gros gâteau nourrit beaucoup

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