Strawberry-rhubarbe Eton Mess

Strawberry-rhubarbe Eton Mess


Ce, ici, pourrait très bien être mon préféré chose à manger. Jamais. Comme la meilleure partie de tarte aux pommes - l'intérieur, avec de la crème fouettée. (Non pas qu'il n'y ait rien de mal avec de la pâte ...) Il fait un dessert parfait en plein air - le jour du Souvenir, ou tout jour à partir de maintenant à Septembre, vraiment. Je ne serais pas contre ce à Thanksgiving (Les canneberges de swap pour la rhubarbe!) Ou de Noël. Les fraises sont classique dans un désordre d'Eton - un délicieux dessert fait de couches de meringues écrasées, des fruits et de la crème, inventés à Eton College au Royaume-Uni, et traditionnellement servi le 4 Juin. Il est comme un Pavlova , tout amoché. Si vous êtes nerveux à l'idée de tenter une tarte aux fraises et à la rhubarbe, donner à ceci un aller à la place. Il est également une option gratuite grande de gluten!

Ce sont amusants et faciles à servir dans les plats de service en verre individuelle - ou faire un grand dans un plat peu pour tout le monde à puiser dans. Verre qui fonctionne le mieux, de sorte que vous pouvez voir les couches.

Fraise Rhubarbe Eton Mess

£ 2 fraises, équeutées et coupées en deux
£ 1 rhubarbe, parés et hachés
1/4 tasse de miel ou 1/3 de tasse de sucre
1 tasse lourde (fouet) crème
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1/2 c vanille

quelques meringues, conditionnés ou fabriqués à partir d'une recette

Dans une casserole moyenne, mélanger les fraises, rhubarbe et le miel; porter à ébullition à feu moyen et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et que le mélange épaississe. Transférer dans un bol et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.

Lorsque vous êtes prêt à assembler la pagaille Eton, fouetter la crème avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à consistance ferme. Émietter grossièrement quelques meringues dans le fond des verres individuels ou de petits plats. Top avec des couches de fruits, puis la crème, et un autre tour de meringue à la crème de fruits, dans l'ordre que vous aimez. Si vous aimez, garnir d'un brin de menthe. Servir immédiatement. Pour 8 personnes.