Pour «gaufre» signifie à vaciller. Il n'a pas de sens parce que quand il vient à gaufres, vous ne devriez jamais vaciller-vous les voulez. Les empreintes à travers eux assurent beaucoup de surface, vous donnant une beaucoup plus délicieusement brunies extérieur vers l'intérieur de crêpes puis vous obtenez avec, disons, gâteau-y. Ils ne peuvent également pas être battu comme un système de livraison de sirop d'érable.

Avec cred de grains entiers, et juste un soupçon de saveur pour compenser la douceur du sirop d'érable et bleuets, gaufres ne reçoivent pas beaucoup mieux que ce lot nous avons fait la semaine dernière. Nous aimons utiliser bleuets sauvages parce qu'ils sont assez petits pour garder une forme de bleuets même dans une gaufre et peuvent avoir un goût assez intense, trop, mais si vous préférez l'autre type, allez-y. Lorsque vous cassez le gaufrier, il est difficile de se tromper.

Blueberry crème sure Gaufres (adapté de L'Art de la simple alimentation par Alice Waters)

Tout usage 1 tasse de farine
1 tasse de blé entier farine à pâtisserie
1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
De sel 1/2 cuillère à café de
1 tasse de crème sure
Ensemble 1 tasse de lait
3 oeufs
8 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi
1 tasse de bleuets (je préfère le plus petit, variété sauvage)

Préchauffez votre gaufrier à feu moyen-élevé.

Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait et la crème sure, puis fouetter les oeufs. Verser les ingrédients humides dans le sec, et remuer jusqu'à homogénéité. Plier dans le beurre, puis les bleuets, en remuant très peu.

Verser 1/4 tasse de pâte par gaufre sur le fer et cuire jusqu'à ce que les gaufres sont une lumière dorée. Gardez gaufres cuites au chaud sur une assiette dans le four.

Servir gaufres avec du sirop d'érable et une cuillerée de crème sure ou un saupoudrage de sucre en poudre.