Soupe au poulet Enchilada via soupe Swap 2011

Soupe au poulet Enchilada via soupe Swap 2011
Vendredi soir dernier, je assisté à ma première Swap de soupe. Je savais que je devais faire cinq quarts de soupe, apporter un finger food et certains articles non-périssables à donner. Je savais aussi que je serais assister avec des amis proches et de rencontrer de nouvelles personnes cela a donc été un diable d'une situation gagnant-gagnant.

Jusqu'à présent, je l'ai mangé seulement 1 des 5 soupes je suis venu à la maison avec et il est un gagnant! Sans plus tarder, soupe poulet Enchilada ....

Soupe poulet Enchilada

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
£ 1 désossé, moitiés de poitrine de poulet sans peau
1/2 tasse d'oignon coupé en dés
1 gousse d'ail émincée
2 boîtes (14,5 oz chacun) de bouillon de poulet
1/4 tasse masa harina (de bon repas de maïs)
1/2 tasse d'eau
Enchilada sauce 1 tasse
1 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de flocons d'origan
1 peut haricots noirs, lavés et égouttés
1 boîte (4 oz) de piments verts hachés
1 peut semoule de maïs blanc, lavés et égouttés, en option
1 peut maïs jaune sucré, lavés et égouttés
1 boîte (28 oz) de tomates concassées
1 cuillère à café de sauce au poivre de Cayenne (comme Frank)

Indications:
1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et colorer les poitrines. Shred ou cube et mis de côté.

2. Dans la casserole, ajouter les oignons et l'ail; faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Verser le bouillon de poulet.

3. Dans un petit bol, mélanger / fouet masa harina avec de l'eau. Ajouter le mélange de harina masa à l'oignon, l'ail et le bouillon. Ajouter tout le reste (sauf volaille) et porter à ébullition.

4. Enfin, ajouter le poulet et réduire à feu doux. Laisser mijoter pendant 30-40 minutes ou jusqu'à épaississement. Ajouter plus d'eau si nécessaire. Servir avec la garniture (chaux, coriandre, le fromage râpé, tortillas émiettées, crème sure) et pain de maïs.

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