Schimmel aux noix - si vous évitez de lui

Schimmel aux noix - si vous évitez de lui


Les noix doivent être convenablement entreposés. © Thomas Schaack / Pixelio

Prévenir dès la récolte et de la moisissure nettoyage

  1. Une fois que les noix sont mûrs et commencent à partir de l'arbre à tomber, secouer les branches de noix mûres tomberont donc. Vous devriez choisir les noix mais pas, sinon vous rendre à immature.
  2. Les noix tombées au fond que vous avez à ramasser immédiatement, car ils commencent à pourrir autrement. Laissez mieux un seau sous le peuplement d'arbres, de sorte que vous pouvez jeter à des noix de temps tombé.
  3. Badigeonner les noix avec une brosse soigneusement. Souvent, il est recommandé de se laver les noix, ici les opinions vont dehors, mais parce que l'eau peut pénétrer dans les noix, ce qui favorise bien sûr de la croissance de moisissures.
  4. Peu importe si vous avez vos noix du jardin, un gentil voisin, ou du marché, utilisez uniquement des écrous dont les coquilles ont brossé couleurs brun clair. Évitez noyer foncé ou teinté profonde, elles sont généralement déjà infectées par un champignon.
  5. Pour sécher les noix choisissent un endroit sec où vous avez beaucoup de place pour étaler les noix. Les écrous doivent être tels qu'ils ne se touchent pas les uns les autres. Il est également important que vous contactiez les noix régulièrement.



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  6. La chambre doit avoir une température ambiante de 20 ° C En aucun cas, 30 ° C et plus, parce que les noix sont alors rance. Le séchage des noix vous ne devriez pas le faire dans le four, ce qui est recommandé uniquement pour les noix de coquille inférieure qui devraient être consommés mais alors rapidement.
  7. Le séchage de noix dure six semaines.

Comment conserver les noix correctement

  • À la fin des six semaines, vous pouvez remplir les noix dans un sac de jute ou d'un filet pour vous garder. Il est préférable de suspendre les noix dans un endroit sec, de sorte que vous éviter que les noix sont encore humide à nouveau.
  • Voulez-vous stocker les noix de long, vous avez besoin de faire soigneusement pensé le camp. Le fait que les noix sont séchées à fond, ne veut pas dire que pas plus la moisissure peut se produire.
  • Un sous-sol ne convient que pour le stockage, si elle n'a pas la fraîcheur humide et pas de moisissure sur les murs. Beaucoup de vieilles caves ont assez moisissures cachées.
  • La cuisine est en principe pas par la cuisson fumées obtenir les noix trop d'humidité de l'époque pas assez approfondie sèche à nouveau éteint.
  • Mais avez-vous trouvé un bon endroit pour le stockage, les noix sont conservés pendant un an dans votre plat facilement sans perte de qualité.

Si certains des noix ont dans le moule de craquage, vous devez disposer de tous les noix depuis moule est pas immédiatement visibles. Mais vous pouvez supposer que tous les écrous sont infestés.

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