Iâ € ™ m pas beaucoup pour se vanter, mais quand il vient à le petit déjeuner de la nourriture de confort classique qui est Saucisse Crème sauce et la plus haute, plus légers biscuits de ce côté du Mississippi, nous Coloradans sûr que heckfie ont il passe. Pendant des années, chaque fois que notre famille treks à travers les montagnes de Woodland Park, Colorado, nous prenons un arrêt traditionnel au Donut Mill, un restaurant de trou-dans-le-mur qui sert jusqu'à méchamment divine saucisse. Ceci est ma réplique de leur fameuse sauce. Combinez cela avec la recette classique de mon Familya € ™ pour Mile High Biscuits, et ceci est un petit-déjeuner de la nourriture de confort youâ € ™ ll veulent manger pour le déjeuner et le dîner, aussi.

Mile High Biscuits
2 tasses de farine non blanchie tout usage
1 cuillère à soupe double effet de poudre à pâte
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
1 cuillère à café de sel de table
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
4 cuillères à soupe de beurre non salé, congelé puis râpé
1 1/2 tasse de babeurre
2 cuillères à soupe de beurre fondu

Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Utiliser une fourchette pour travailler le beurre congelé dans le mélange de farine, jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Faire un puits au centre du mélange et versez le babeurre dans le centre, l'utilisation de votre fourchette pour mélanger les ingrédients ensemble juste assez pour humecter. Le mélange sera légèrement, de coller et grumeleuse. La bonne Câ € ™ est! Nâ € ™ t sur le mélanger!

Préchauffez votre four à 500 degrés. Tournez la pâte sur une planche à découper légèrement farinée et pétrir trois fois. Aplatir la pâte à 1 pouce d'épaisseur et couper en carrés, ou utiliser un emporte-pièce pour couper en rondelles. Transférer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Badigeonner le dessus des biscuits avec le beurre fondu. Cuire au four pendant 5 minutes, puis baisser la température à 450 degrés et cuire jusqu'à ce que brun doré, pendant 12-15 minutes de plus. Retirer et servir garni de saucisse sauce crème.

Saucisse Crème Gravy
£ 1 saucisse italienne
3 cuillères à soupe de farine
1 1/2 tasse de crème de table
McCormick italienne Grinder
Sel et poivre au goût
Dans une poêle, dorer les saucisses à feu moyen-élevé. Égoutter le gras de la poêle, puis saupoudrer la farine sur la saucisse. Tournez le poêle à feu moyen. Fouetter la crème et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Broyer dans une quantité généreuse du mélange d'épices Herb italienne. Sel et poivre au goût. Servir sur des frais Mile High Biscuits