Enfin! Un brownie aux haricots noirs qui ne suce pas.
Je choisirais un dense, fudge brownie au chocolat sur un morceau de gâteau un jour. Je voudrais qu'ils soient plus une gâterie occasionnelle, même si - quelque chose que je peux grignoter sur une base régulière - et donc je suis souvent tenté par la promesse de les brownies sains à base de haricots noirs. Bien que le concept de haricots dans les brownies a été autour pendant un certain temps, il a pris la bonne recette pour me convaincre qu'il est une bonne idée.
Permettez-moi de vous préviens: ce ne sont pas tout à fait à égalité avec les brownies réel, dense, fudge, boulangerie de style - le genre avec le milieu mâcher et crépitant haut que ma grand-mère utilisée pour faire. Mais pour ce qu'ils sont - un grand boîte de haricots noirs fournissant suffisamment de féculent de leur donner la structure, éliminant ainsi la nécessité pour la farine, sucré avec seulement 1/2 tasse de sucre (environ la moitié de celle de la plupart des recettes de gâteaux) et la saveur de chocolat livré avec le cacao - ils sont sacrément savoureux. Et les garçons les voient que comme des brownies, lisse et chocolaté avec des copeaux éparpillés dans - alors pourquoi pas? Ils ont juste arrivés à la maison de la gymnastique et prièrent pour un autre. Bon ok.
Brownies aux haricots noirs
adapté du Whole Foods Market
1 19 oz (540 ml) de haricots noirs peuvent, égouttés et rincés
Sucre 1/2 tasse
2 gros œufs
1/3 tasse de beurre fondu
1/4 tasse de cacao
2 c. vanille
1/4 c. sel
1/2 tasse de copeaux de chocolat
1/3 tasse de noix hachées ou de pacanes (facultatif)Préchauffer le four à 350 ° F.
Placez le noir haricots, du sucre, les œufs, le beurre fondu, le cacao, la vanille et le sel dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse, pulsant et racler les parois du bol pour assurer tous les haricots sont complètement en purée. Retirez la lame et remuer doucement les pépites de chocolat et les noix. Verser dans un "x8" pan 8 qui a été pulvérisé avec enduit antiadhésif. Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que légèrement gonflée et régler. Laisser refroidir avant de couper en carrés.