Salade Blueberry poulet aux amandes

Salade Blueberry poulet aux amandes

Voici une bonne salade rapide et facile pour commencer votre nouvelle année du bon pied. Je mets cela, avec plusieurs autres salades et des soupes saines 0n ma liste à faire dans la nouvelle année. Les bleuets peuvent ne pas être dans la saison ici, mais ils sont au Chili. Vous pouvez trouver les bleuets chiliens dans votre marché local et profiter de bleuets frais pendant tout l'hiver.

Cette recette et la vidéo sont de la chilienne frais Association Fruit .

Salade Blueberry poulet aux amandes

2 entiers cuits poitrines de poulet
½ tasse d'oignon rouge haché
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
½ tasse d'oignon vert haché
¼ tasse de persil plat haché des feuilles
½ tasse de canneberges séchées
1 tasse de bleuets frais chiliens
½ tasse de mayonnaise faible en gras
2 cuillère à soupe de yogourt nature
¼ tasse de moutarde douce
¼ tasse d'amandes grillées

Instructions

Poitrines de poulet dés et les mettre dans un bol à mélanger. Saupoudrer d'oignon rouge avec du vinaigre de riz et mélanger dans un bol.
Ajouter l'oignon vert, le persil, les canneberges, les bleuets et les incorporer délicatement pour mélanger. Dans un petit bol ajouter la mayonnaise, le yogourt et moutarde douce. Bien mélanger et incorporer la vinaigrette dans la salade. Garnir d'amandes grillées.

Pour 6 personnes; recette peut être doublée pour les 8-12 portions

Nutriments par portion: 322 calories, 13 g de graisse, 114 calories provenant des lipides, 3 g de gras saturés, 66 mg de cholestérol, 255 mg de sodium, 3 g de fibres alimentaires et de 22 g de protéines

Recette, la vidéo et la photographie du Chili frais Association Fruit .

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