"Sain" Fast Food: Y at-il Offres réel de repas?

"Sain" Fast Food: Y at-il Offres réel de repas?


L'exposé de la suite New York Times alimentaire chroniqueur Mark Bittman sur la vérité nutritionnelle derrière des fruits et à l'érable de l'avoine de McDonald (qui, il se trouve, contient plus de sucre que d'une barre de Snickers et à seulement 10 moins de calories que l'Oeuf McMuffin), TIME s ' Meredith Melnick a pris un coup d'oeil de plus près à la valeur nutritionnelle dans d'autres articles de restauration rapide ordinaires - ceux qui, comme le gruau, sont perçues comme des choix sains. Sans surprise, il ya beaucoup d'éléments de menu qui apparaissent saine, mais ne fournissent pas assez.

"Il est un rappel que vous devez faire la recherche vous-même: même dans les restaurants« sains », vous ne pouvez pas compter sur la publicité pour vous dire ce qui est le plus nutritif», dit M me Melnick.

L'industrie alimentaire sait combien promenades sur l'emballage - il ya beaucoup de restaurants fast-food qui ont ce qui semble être sains options de menu qui ne sont pas tout à fait aussi bon que ils sonnent. Le gabarit est en hausse sur les salades il ya des années, quand il a été découvert que beaucoup d'entre eux avaient pour beaucoup dans la façon de gras et de calories (sinon plus) que les hamburgers sur le menu. En Santé-Lavage: Est 'sain' Fast Food for Real, elle regarde prime César Salade de McDonald avec poulet grillé, Mango Mantra Lumière Smoothie de Jamba Juice, Low-Fat Footlong oignon doux Poulet Teriyaki de métro, Signature de surlonge de Applebee à l'ail Herb crevettes? et de blanc d'oeuf de Starbucks, épinards et feta Wrap.

Voici quelques-unes des découvertes de Melnick :

Mango Mantra Lumière Smoothie de Jamba Juice - un format d'original (20 oz) Mango-a-go-go classique contient 85 g de sucre - beaucoup trop - et la taille d'origine Mango Mantra, une option de la Lumière Menu de la chaîne, contient encore 48 g de sucre. La Lumière Smoothies Jamba, cependant, contient édulcorant artificiel - comme Melnick découvert, page info nutritionnelle de Jamba contient pas de logo de Splenda ou la liste complète des ingrédients, mais en roulant un curseur sur les noms des smoothies individuels, vous découvrirez que "lumière" des moyens artificiels édulcorant.

De blanc d'oeuf de Starbucks, épinards et feta Wrap - il semble en bonne santé, mais la relativement faible en gras (il contient 10 grammes - pas considérée comme faible en gras au Canada, où un article doit contenir 3 grammes ou moins par portion) sandwich au petit déjeuner contient 78 ingrédients .

De l' Starbucks site:

Ingrédients: blé Enveloppement [eau, de la farine de blé entier, la farine de blé enrichie (farine de blé, farine d'orge maltée, de la niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), de l'huile de colza, le gluten de blé vital, de l'amidon de maïs, la fibre d'avoine, de soja protéine, le miel, le sel, la levure, les monoglycérides, la gomme guar, dextrose, huile de soja, la farine de sésame, de levure (inactif), le sulfate de calcium, le propionate de calcium, l'acide fumarique, la L-cystéine, l'amylase fongique]. blanc d'oeuf omelette [blancs d'oeufs, de la poudre de lactosérum, amidon de maïs non modifié, sel, lait écrémé en poudre, saveur de beurre (huile de tournesol, arômes naturels, triglycérides à chaîne moyenne, l'huile de palme kernal), la gomme de xanthane, la gomme de guar, extrait de poivre liquide], les épinards , fromage feta émietté [de lait pasteurisé, sel, culture de fromage, enzymes, fécule (ajouté à prévenir l'agglomération)], séchées au soleil de la crème de tomate fromage [l'eau, le lait pasteurisé et de crème, la pâte de tomate, concentré protéique de lactosérum, ail déshydraté, alimentaire modifié amidon, de sel, de tomates séchées au soleil [tomates, dioxyde de soufre (conservateur)], le sucre, le canola et l'huile d'olive, épices, culture de fromage, de la crème, des stabilisants (caroube et / ou gommes de guar), l'acide lactique, le sorbate de potassium (conservateur ), l'ail écrasé, l'acide citrique, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine, arômes naturels, le citrate de sodium, phosphate de sodium, des enzymes, des tomates rôties (tomates, tomates rôties, l'huile de canola, huile d'olive, l'ail, l'origan, le sel).

Pour l'histoire complète, Santé-Lavage: Est 'sain' Fast Food for Real,? visitez le site Web de TIME . Et rappelez-vous de faire votre propre recherche, plutôt que de compter sur la publicité - lire les étiquettes et de visiter les sites de restauration rapide à apprendre ce que vous êtes vraiment manger.

MOTS-CLÉS: Time Magazine