La sauce aux canneberges est l'un des plats les plus faciles de vacances que vous serez chargé de cette année. Il peut être fait simples ou complexes - pour une sauce de base, tout ce que vous devez faire est de laisser mijoter un sac de canneberges fraîches ou congelées avec 1 / 2-1 tasse de sucre - blanc ou brun (ou au goût) et une tasse d'eau ou orange ou de jus de pomme. Mélanger dans un bâton de cannelle ou un zeste d'orange ou de citron râpé si vous voulez, et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les baies pop et il ressemble à la sauce aux canneberges. Mais si vous voulez quelque chose de tout aussi facile, mais extra-spéciale, essayez ceci, sauce épaisse intense au porto. Il est la parfaite cohérence, et le port est pas écrasante.

Ruby Port sauce aux canneberges

Pour faire une sauce aux canneberges et à la rhubarbe, échanger la rhubarbe hachée, qui a une saveur similaire, pour la moitié des canneberges.

1/2 tasse Port
Sucre 1/2 tasse
1 branche de romarin frais (facultatif)
1 sac canneberges fraîches ou congelées

Dans une casserole moyenne, faire mijoter Port et le sucre jusqu'à épaississement et réduit de moitié, 2-3 minutes. Ajouter les canneberges et remuer délicatement pour bien enrober. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans se défaire, environ 10 minutes. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement.