Parfois, je vous demande simplement piments mais je ne veux pas faire quelque chose qui est trop épicé. Mon mari ne me dérange pas la chaleur. En fait, il mange piments jalapeno plusieurs fois par semaine. Mes papilles ne sont pas aussi l'épreuve des bombes comme son donc je besoin d'un kinder, poivre doux. La chaleur douce de chiles d'Anaheim sont parfaits lorsque vous voulez un petit coup de pied de saveur sud-ouest. Ils sont également faciles à trouver à l'épicerie quand nos piments Colorado et Nouveau-Mexique locales ne sont pas en saison.

Vous pouvez utiliser ces trucs chiles avec à peu près tout. Je adore le fromage de chèvre pour un peu de saveur acidulée supplémentaire. Ajouter le bacon émietté à la place de la saucisse. Tout est meilleur avec le lard! Les noix de pin sont également un excellent ajout. Le ciel est vraiment la limite ... juste faire preuve de créativité. Je utilisé les ingrédients que je avais sous la main si cette variation est pas que l'aventure - mais vous adorerez les saveurs.

Stuffed Anaheim Chili Peppers - Recette

Ingrédients:

• 6-8 Anaheim chiles, rôti / noirci et peaux retiré
• Fromage à la crème de 8 oz, ramolli
• 1/2 tasse de Jack ou Machego fromage
• 1 jaune d'oeuf
• 1/4 tasse d'oignons verts, coupé en dés
• 1/2 lb chorizo, bruni et égoutté (facultatif)
• 3 gousses d'ail coupées en dés
• Salsa, maison ou de bonne qualité acheté en magasin
• 1/2 tasse Queso Fresco ou fromage Monterey Jack, râpé
• brins de coriandre, pour garnir

Rôti de chiles sur le gril jusqu'à ce que la peau est noircie. Placez dans un sac en papier et fermer hermétiquement et laisser la vapeur dans un sac pendant 1 heure. Cela rend plus facile à enlever les peaux. Les peaux se détache facilement en moins de temps, mais il est préférable de permettre aux piments à refroidir complètement avant de le manipuler. Une fois refroidi, retirez soigneusement peaux. Couper une fente sur un côté de chaque chile mais laisser au moins un uncut de pouce aux deux extrémités et laisser sur la tige. Utilisez une cuillère pour enlever délicatement les graines et la moelle.

Préchauffer le four à gril (vous pouvez aussi le faire dans un four grille-pain si elle est assez grande)

Brown le saucisson et l'ail en dés jusqu'à cuisson et égoutter l'excès de graisse.

Dans un fromage à la crème bol de mélange avec machego 1/2 tasse de fromage ou de prise, le jaune d'oeuf, oignons en dés et chorizo. Mélanger jusqu'à ce que bien mélangé et ramollie.

Lieu chiles dans une rangée sur une plaque de cuisson. Farcir chaque Chili avec le mélange de fromage. Fermer l'ouverture du Chili et versez un peu de salsa dessus puis une couche de fromage râpé. Faire griller au four jusqu'à ce que le mélange de fromage bouillonne et que le dessus soit légèrement brun. Le temps de cuisson peut varier, mais a tendance à être d'environ 15 minutes.

Servir à l'apéritif ou avec des œufs brouillés sur un dimanche matin!