Rôti de salsa aux tomates: Une interprétation superbe d'un snack-classique

Rôti de salsa aux tomates: Une interprétation superbe d'un snack-classique

Comme nous nous dirigeons vers l'automne, je commence à tourner sur mon four à nouveau. Les nuits fraîches et un ciel bleu croquants signifient que l'automne est sur le chemin. Mais l'été est pas encore fini, donc ceci est un moment idéal pour profiter de la cuisine jusqu'à des produits d'été frais. Entrez salsa de tomates rôti avec des croustilles tortilla cuites au four. Rôtir les tomates apporte une profondeur de saveur et la moindre douceur, et avec jalapeno frais et de pêche jetés, cette salsa a fumé saveur, légèrement sucré. Rôti de salsa de tomate est l'accord parfait avec ces lumière et croustillant cuit chips tortilla.

La recette ne pouvait pas être plus facile. Juste jeter quelques ingrédients dans un plat à rôtir, cuire, et la purée. Je ai également ajouté quelques tomates cerises pour la texture. Cette recette est très polyvalent, ainsi sentez-vous libre d'ajuster selon les goûts de votre famille.

Rôti de salsa aux tomates

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 tomates moyennes
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 oignon rouge, en quartiers
1 piment jalapeno, épépinées et ensemencé
2 pêches, en quartiers
8 gousses d'ail, hachées fin et laissés sur la peau
1 cc de sel
1 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
2 cuillères à soupe de jus de lime
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz (de cidre de pomme ou de vin blanc sont très bien aussi)
1/4 tasse de coriandre, hachée
2 cuillères à soupe d'origan frais, hachée

Préchauffer le four à 450 degrés.

Noyau et réduire de moitié les tomates et enlever les pépins avec votre doigt. Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un grand plat de cuisson, disposer le côté des tomates de la peau vers le bas, et tourner pour enduire légèrement avec l'huile d'olive.

Dans un plat allant au four plus petit, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2. Ajouter l'oignon, le piment, et les pêches. Tourner pour enrober, et placez le côté peau vers le bas les pêches.

Sur un carré de papier épais, placer les gousses d'ail debout, arroser avec l'huile d'olive restante, et plier les côtés donc pas de l'huile fuira. Placez le paquet dans un ramequin allant au four.

Placez tous les trois plats de cuisson dans le four. Retirer l'ail après 15 minutes. Cuire tout le reste jusqu'à ce que les tomates sont bouillonnent et les bords ont commencé à brun, environ 20 - 25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir tout.

Presser les gousses d'ail de la peau ressemblant à du papier. Placer l'ail, les tomates, l'oignon, le piment, et les pêches dans le bol d'un robot culinaire. Pulse 4 ou 5 fois-vous veulent une salsa texturé, pas une purée. Verser dans un grand bol de service. Ajouter les épices, le jus de lime, et le vinaigre. Rectifier l'assaisonnement et épices au goût. Couper les tomates cerises, et pliez dans la salsa. Servir immédiatement.

Vous recherchez quelque chose de sucré? Essayez cette maison cannelle Tortilla Chips recette!

MOTS-CLÉS: salsa