Rhubarbe - il est toxique?

Rhubarbe - il est toxique?


De la rhubarbe vous ne mangez pas les tiges, les feuilles.

Rhubarbe - légèrement toxique à l'état brut

Au printemps, vous pouvez profiter de rhubarbe fraîche. Les légumes à feuilles est l'un des polygonacées. Ils ne mangent pas les feuilles, mais les pétioles.

La rhubarbe est faible en calories en raison de la forte teneur en eau. Il contient peu de glucides et des quantités extrêmement faibles de protéines et de graisses. Rhubarbe fraîche contient du potassium et modérés quantités de calcium, de fer et de la vitamine C.

La rhubarbe est un des légumes contenant de l'acide oxalique. La teneur en acide oxalique est de 500 milligrammes à 100 grammes. Oxalique vous vous sentez par un sentiment poil dans la bouche, ce qui laisse la rhubarbe après avoir mangé. L'acide attaque les dents. Après avoir mangé la rhubarbe crue vous devez attendre une demi-heure avant de vous brosser les dents. Dans le cas contraire, la brosse à dents pour saisir l'émail rugueuse sur.

La plupart de l'acide oxalique dans la rhubarbe feuilles infectées. Ceux-ci sont toxiques et immangeable. Vous mangez les tiges, qui sont toutefois aussi oxalsäurehaltig.

L'acide oxalique produit au cours des processus métaboliques dans le corps. Il est excrété par les reins. La même chose arrive avec de l'acide oxalique, que vous portez sur la nourriture. Autres légumes contenant de l'acide oxalique sont les épinards et les blettes.



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récolte de rhubarbe - Voici comment

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Le problème est que l'acide se lie minéraux. Il réagit avec le calcium, le magnésium et d'autres minéraux. Il a formé des cristaux qui précipitent. Ce ne sont pas solubles dans l'eau. Deux problèmes se posent: les corps sont retirés des minéraux et les liens passent ne sont plus par les reins.

Le résultat d'une consommation d'acide oxalique élevée peut être reins ou de la vessie pierres d'oxalate de calcium. Si vous souffrez de calculs rénaux, vous ne devriez pas manger la rhubarbe crue. Aussi goutte et les rhumatismes patients peuvent mieux orienter clairement de celui-ci ou de parler avant de servir avec son médecin. Les femmes enceintes sont avisés de ne pas manger.

Pour d'autres, la rhubarbe est non toxique en quantités modérées. Les enfants ne devraient pas manger de rhubarbe crue ou peu. Servir les tiges pelées et cuites plutôt.

Pour les animaux comme les chiens et les chats rhubarbe est toxique .

Les légumes cuits comme option plus saine

Vous pouvez réduire la teneur en acide oxalique de légumes de la tige. Peel et faire bouillir les tiges. L'acide oxalique va dans l'eau de cuisson pour une partie. Jeter l'eau de cuisson.

Savoureuses façons de profiter de la rhubarbe avec peu d'acide oxalique sont compote de rhubarbe et de la confiture. Ils préparent les légumes un certain temps.

Mangez la rhubarbe au début de l'année, parce qu'il forme au cours du printemps de l'acide oxalique plus. Date de est de 24 Juin. Ne pas manger de rhubarbe après cette date.

Préférez-vous la rhubarbe rouge. Sa teneur en acide oxalique est significativement plus faible que les variétés vertes.

Vous pouvez neutraliser l'acide oxalique avec des produits laitiers. Ceux-ci comprennent le calcium, qui réagit l'acide. De cette façon, il échappe pas de calcium endogène. Mangez exemple la rhubarbe dans le yogourt ou un smoothie de rhubarbe avec du lait.

Raw consommation de rhubarbe avec modération

Si vous aimez la rhubarbe crue, vous pouvez l'apprécier avec modération. De petites quantités sont inoffensifs pour les adultes en bonne santé. Si vous êtes sujette à des calculs rénaux ou des crises de goutte ou d'une maladie rhumatismale, vous ne mangez pas la rhubarbe. Les légumes cuits ne sont pas toxiques, parce que l'acide oxalique dissout dans l'eau de cuisson.

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