Il est difficile d'être un consommateur de la nourriture de nos jours. Nous sommes constamment châtiés, inondés avec des conseils sur comment et où faire des emplettes, quoi acheter et quoi ne pas acheter. Peu importe combien nous essayons, personne parfait, et parfois un, produite localement, repas bio durable et cuisiné à la maison concoctée à partir d'ingrédients d'aliments entiers acheté de petits magasins indépendants est tout simplement pas se produire. Parfois, vous voulez vraiment, vraiment que l'avocat, même si vous savez qu'il a voyagé à mi-chemin dans le monde entier pour tisser son mauvais sort de séduction de l'étagère. Parfois, malgré tous vos efforts, vous êtes inévitablement allez vous retrouver dans la friterie de commander un cheeseburger. Parfois, vous avez besoin d'un second hamburger parce que ce premier était si bon. Ne me jugez pas.

Malgré ces écueils, beaucoup d'entre nous travaillent vers de meilleurs choix alimentaires chaque jour. Beaucoup de ce qui est un travail difficile, mais il ya un domaine dans lequel nous pouvons tous nous améliorer avec très peu d'efforts impliqués et beaucoup à gagner. Je parle de déchets alimentaires. La plupart d'entre nous dans la culture occidentale sont bénis avec d'énormes quantités de nourriture disponibles, et beaucoup d'entre nous gaspillent autant que d'un tiers de cela. En Irlande, seul, un million de tonnes de déchets alimentaires sont disposés de chaque année. Un million de tonnes! Il ya moins de cinq millions d'entre nous dans le pays! Environ un tiers de cette vient de ménages, ce qui signifie que chacun de nous est ici de jeter environ 80 kg de déchets alimentaires chaque année. Les chiffres du Royaume-Uni et les États ne sont pas mieux. Je ne suis pas à siéger à la table du dîner rabâcher comment pouvez-vous-pas-manger-quand-personnes-sont-faim en Afrique qui-carotte, mais ce comportement est fou, et devrait aller à l'encontre tout ce que nos chasseurs-cueilleurs instinct de survie nous disent.

Ok, je vais mettre mes mains ici: I love restes. Je suis un maniaque de restes. Mon copain a regardé me mange tout, de chili con carne à fumé pâté de maquereau pour le petit déjeuner, toujours avec dégoût palpable (mêlée de respect réticents.) Hachis parmentier, légumes rôtis, les soupes, les currys ... rien est sacrée. Si une partie du dîner de la nuit dernière est assis dans le réfrigérateur, puis ça va être mon repas du matin. (. Surtout si elle est purée de pommes de terre) Après avoir vu les autres réagissent à cela, je sais que tout le monde ne savoure autant que je fais le petit déjeuner non conventionnelle, mais bon - il ya toujours le déjeuner. Et le dîner. Et des collations.

Réduire le gaspillage alimentaire signifie que vous faites votre part pour sauver la planète, et qui se sent assez bon. Tu sais ce qui se sent vraiment bien si? Lorsque vous vous rendez compte que les mêmes actions sont économiser de l'argent. Beaucoup d'argent. L'Environmental Protection Agency ici en Irlande estime que chacun de nos ménages est essentiellement jeter € 700 chaque année. (Lads, nous sommes fauchés Arrêtez de jeter de l'argent bon!!) Les conseils les plus élémentaires de réduire le volume des déchets comprennent:

• Acheter moins. Planifiez à l'avance et vraiment penser à combien de nourriture dont vous avez besoin.
• Conservez les aliments correctement. Cela permet de garder la fraîcheur et vous donner plus de temps pour l'utiliser.
• Congeler. Si tu ne vas pas à l'utiliser avant qu'il ne passe pas à jour, de la pop dans le congélateur jusqu'à ce que vous en avez besoin.
• Lancer compostage des déchets organiques. Si vous ne disposez pas de doigts verts, le compost donner à quelqu'un qui le fait.
• Mangez vos restes. Les restes de nourriture peut être étonnant, que ce soit comme il est ou réutilisées dans un nouveau repas. Tupperware est votre ami.

Parce que je suis le plus souvent retrouvé avec ma tête dans le frigo et mon visage dans le fromage, je suis déconcerté de voir comment on pourrait avoir des restes de produits laitiers, mais apparemment il ne se passe. Voici une liste de suggestions pour les recettes pour utiliser jusqu'à tout fromage que vous pourriez avoir caché à l'arrière de votre réfrigérateur, peut-être après avoir jeté le genre de parti qui implique un plateau de fromages, d'hébergement soir la cheesefest de filles, ou de prendre un voyage pré-menstruel les magasins (. hey, nous avons tous été là) Il ya des moyens faciles pour incorporer le fromage dans les autres repas: la plupart des fromages fonctionnent bien dans divers plats de pâtes ou ajoutés à omelettes. Beaucoup peut être utilisé comme garniture de pizza et - avouons-le - une salade est toujours plus intéressant avec un peu de fromage émietté ou râpé sur le dessus. Voici quelques autres savoureuses façons d'utiliser votre fromage pour des déjeuners, des dîners ou des collations.

Fromage à la crème

Les pommes de terre farcies. Cuire quelques patates, les couper en deux et retirer la chair. Mélanger la chair dans un bol avec une cuillerée de fromage à la crème et quelles que soient les autres goodies que vous avez des restes qui traînent - poivrons, oignons, bacon, jambon, champignons, oignons, poulet cuit - ce qui semble être une bonne combinaison. Remplir les peaux avec le mélange, buttage légèrement au cours des sommets. Top avec certains cheddar râpé et collez-les sous le gril pendant quelques minutes.

Parmesan

chips de parmesan. Râper un peu de parmesan sur une plaque de cuisson légèrement huilée et cuire dans un four à 180 ° pour obtenir environ huit minutes jusqu'à croustillant. Laisser refroidir, puis briser en morceaux. Utiliser comme garniture de fantaisie ou un casse-croûte savoureux fromage.

Œufs brouillés extra-spéciaux. Ajoutant un peu de parmesan râpé à vos œufs battus avant de brouiller les rend soyeux et donne un goût savoureux ajouté.

Du bleu

Bleu beurre de fromage. Utiliser une fourchette ou un pilon pour écraser 225g de beurre non salé à température ambiante avec du fromage bleu 90g jusqu'à tendreté. Rouler serré dans une pellicule de plastique et de gel; lorsque vous souhaitez utiliser certains, simplement couper un morceau off. Utilisez le beurre de fromage bleu pour farcir les poitrines de poulet, faire fondre sur le bifteck ou pour faire sauter les champignons.

Fromage de chèvre

Champignons Portobello farci. Hacher finement les tiges de certains gros champignons et faire revenir doucement l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter de nouveau dans les tasses de champignons, couvrir avec un couple de tranches de fromage de chèvre et saupoudrer de chapelure. Cuire dans un four à 200 ° C pendant 10 minutes, jusqu'à ce champignon est cuit et le fromage soit fondu.

(... Ou faire du fromage les tartelettes de quelques chèvres.)

Feta

Feta et de la betterave pâtes. Crumble feta restes dessus d'un bol de pâtes cuites et ajouter quelques morceaux de betteraves rôties et une pincée de noix de pin grillées. Crack-dessus un peu de poivre noir, arrosez d'huile d'olive extra vierge et un filet de jus de citron et mélanger pour bien enrober.

Si vous avez d'autres idées savoureuses pour utiliser les restes plateau, laisser un commentaire ci-dessous.

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