Merci à Disney Magic of Healthy Living pour parrainer ce poste. Regardez leurs amusant pour-la-toute-famille nouvelle série de vidéos des plats inspirés de Disney et cliquez ici pour obtenir, recettes magiques plus sains inspirés par vos films préférés de Disney.

L'esprit de Gusteau rappelle Remy plusieurs fois au cours de Ratatouille que «tout le monde peut cuisiner." Bien sûr, Gusteau n'a jamais eu à faire le dîner pour son fils quand il était un enfant il n'a jamais pu se débattre avec des questions comme «le monde peut cuisiner pour un enfant?" ou «Peut-on faire des légumes par quatre ans va manger." Mais ce qui est une lutte que nous les parents sont confrontés chaque jour.

Et comme la plupart d'entre nous ont découvert, les enfants mangent sainement, mais il peut être vrai travail pour y arriver. Il permet d'avoir un peu d'aller à des recettes en main. Dans notre maison, un de ceux qui est ratatouille. Les courges d'été, les courgettes et les aubergines sont assez doux que les enfants vont les manger et si vous jetez un peu de sauce tomate dans l'équation, les choses sont encore plus faciles. Texture, alors, est la pierre d'achoppement potentielle. Mais parce que cette recette est cuit, les légumes ne reçoivent pas l'eau de rose, qui super pour les adultes, aussi. Enfin, un peu de thym et l'ail donnent la saveur sans ajouter beaucoup de la manière de calories ou de sodium. En fin de compte, vous avez un bon plat estival qui est excellent (et sain) pour toute la famille.

Ratatouille au four avec Quinoa
sert 6

pour la ratatouille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
1 tasse d'oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
2 tasses de tomates hachées rugueuses
2 petite courge d'été
2 petites courgettes
1 petite aubergine oblongue
1 poivron rouge
3/4 cuillère à café de sel de mer (réduire à 1/2 cuillère à café de sel de table)
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais

pour le quinoa
1 1/2 tasse de quinoa sec
3 tasses d'eau
1/4 cuillère à café de sel de mer

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Définir une "sauteuse avec 2" 10 côtés profondes. Retournez le moule sur une feuille de papier sulfurisé, tracer les bords, et découpez un parchemin tour de mettre sur le dessus de votre ratatouille. Mettre de côté.

Chauffer la sauteuse four moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ensuite, ajoutez l'oignon, et faire sauter pendant 4 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 minute de plus. Ajouter les tomates, remuer pendant 2 minutes, puis bord feu à moyen. Poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 4 minutes.

Verser la sauce tomate dans un mélangeur et réduire en purée lisse. Il y aura environ 1 ½ tasses de purée de tomate.

Pendant ce temps, couper la base du poivron rouge et dégager toutes les graines (le poivre doit rester en contact). Couper les extrémités de la courge, les courgettes et les aubergines, et utiliser avec précaution une mandoline pour découper en fines tranches de 1/8 ". Utilisez la mandoline pour couper le poivron rouge en tranches de 1/8 "ainsi.

Verser 1 tasse de sauce tomate dans le fond de la poêle, réservant le reste.

Ensuite, créer une pile d'une alternance de squash, courgettes et les aubergines, et, à partir du centre, commencer à attiser les tranches dans la poêle, jusqu'à ce qu'elle soit pleine. Rentrez les tranches de poivron rouge partout. Arroser les légumes avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, saupoudrer avec le sel de mer et poivre et les feuilles de thym, et le haut avec le tour de parchemin préparé.

Faites cuire au four pendant 50 55 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli et sont parfumé, mais pas dorés.

Pendant ce temps, placez le quinoa dans une passoire et rincer sous l'eau froide, en frottant doucement du bout des doigts pour enlever le revêtement extérieur. Placez quinoa rincé dans une casserole, couvrez avec 3 tasses d'eau, et porter à ébullition. Lorsque l'eau est en ébullition, ajouter le sel, mettez le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Hors du feu et laisser reposer de quinoa couvert pendant 5 minutes. Remuer avec une fourchette et servir.

Vers la fin du temps de cuisson, chauffer la sauce tomate réservée.

Pour chaque portion, servir 1/2 tasse de ratatouille sur 3/4 tasse cuit quinoa, et arroser avec une cuillère à soupe de sauce tomate réchauffé.

Le Mickey Check est un outil qui permet d'identifier plus facilement des choix nutritifs basés sur les lignes directrices de nutrition Disney.

Cette recette a été inspiré par la vidéo pour Ratatouille Remy avec pocher des œufs de la nouvelle série de Disney plats inspirés de Disney . Découvrez la vidéo ci-dessous:

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Pour la recette complète pour Ratatouille avec pocher des œufs recette, visitez Spoonful !