Que sont les glucides?

Que sont les glucides?


Il suffit de bon goût: les pâtes et Co.

Les hydrates de carbone sont constitués de molécules

Ils sont en outre à la graisse, la plus importante source d'énergie dans votre corps: les hydrates de carbone. Il ya les molécules de sucre (de saccharides), en quoi ils consistent et donnent l'organisme, entre autres pour le cerveau et les muscles du carburant.

  • Votre corps utilise l'énergie même dans le sommeil. La plupart exigent votre organisme pour votre taux métabolique basal. Autrement dit, ce BMR comprend votre métabolisme, votre rythme cardiaque, votre respiration et votre constante de la température du corps et bien sûr toutes les activités physiques.
  • Saccharides sont des molécules de sucre qui entrent dans toutes les cellules du corps via le sang. Ils sont constitués de blocs de construction de sucre sous forme de sucres simples, doubles et multiples. Incidemment, un gramme de molécules de sucre a quatre kilocalories, tandis que la graisse a neuf kilocalories.
  • Les experts appellent sucres simples monosaccharides. Ce sont par exemple le dextrose (glucose) et fructose (fructose). Disucre sont disaccharides. Ceux-ci peuvent être trouvés principalement dans le marché intérieur et le lactose, résultant par exemple des bonbons et des chocolats sont faits.
  • Ces deux unités de sucre sont souvent inclus dans les bonbons. Ce sont, cependant, pas de fournisseurs d'énergie et de conduire les niveaux de sucre dans le sang que dans la hauteur. Ce sont les calories que l'on appelle «vides».


  • Quels sont tous les glucides? - Une explication simple

    Le mot "glucides" entendre et de lire en permanence en relation avec la nourriture ...

  • Plusieurs appelés sucres polysaccharides. Le saccharide la plus importante est la résistance. Vous pouvez trouver les sucres complexes principalement en pommes de terre, les légumineuses, les céréales et les produits céréaliers à grains entiers. Ce sucre est «bon» parce qu'il vous remplit et peut augmenter les niveaux de sucre dans le sang lentement.

Digestion des saccharides est pas très facile pour le corps.

Les molécules de sucre et leur digestion

Maintenant, il va à la digestion des hydrates de carbone. Cela commence dans la bouche avec l'enzyme appelé "α-amylase» ou ptyalin, qui se trouve dans votre salive.

  • Dans la bouche de la nourriture est pré-digéré en utilisant les dents pour chyme. Salivation est stimulée par la mastication. Ainsi, la nourriture peut mieux passer à travers les parois intestinales, car il est glissant.
  • La nourriture est livré avec l'enzyme "α-amylase" en contact, qui est sécrétée dans la salive. Cette enzyme peut cliver glucides complexes (sucre double et multiple). Incidemment, la salive est aussi là pour nettoyer les dents. Après avoir mâché il vient au chyme dans l'œsophage.
  • La suspension passe à travers l'oesophage et dans l'estomac, il est mélangé avec le suc gastrique. 1,5 à 3 litres de suc gastrique sont faits quotidiennement. Les molécules de sucre se reposer dans l'estomac car le pH diminue et la α-amylase est arrêtée par l'acide dans l'estomac.
  • Combien de temps le chyme y repose, dépend de différents facteurs. Cette cohérence de la nourriture et la température jouent un rôle important.
  • Digestion va après un certain temps (jusqu'à dix heures) dans l'intestin grêle à nouveau une fois le pancréas ont fait l'α-amylase.
  • Selon la taille de la nourriture est toujours, (selon le montant de votre chewing-à) doit produire des jus digestifs du pancréas. La nourriture est décomposée plus loin.
  • L'intestin grêle est l'enzyme "disaccharidase" de, de sorte que les molécules de sucre plus écrasés et peuvent être décomposés en sucres simples. Côtelettes viennent à ce dans le gros intestin où la fermentation vonstattengeht. Ceci est le processus final de la digestion.

Dans le gros intestin lui le dernier liquide restant est éliminé et le reste qui ne peut pas être digérée, est transporté vers le rectum, à partir de laquelle la selle se produit. Est assez dans le rectum là, vous avez une envie de déféquer.

À partir de laquelle la soif de glucides est

Il est facile de comprendre, d'où vient l'avidité pour les bonbons.

  • Avez-vous faim, qui est un signal à votre corps qu'il a besoin de reconstitution sous forme de nutriments. Ici, la teneur en sucre est essentiel dans votre sang. Cela signifie qu'il est important, à partir de laquelle les glucides sont.
  • Pour cette procédure, votre cerveau est responsable, l'hypothalamus. Il ya le centre de faim et de satiété. Si vous avez des envies, non seulement l'insuline comme la glycémie régulateurs influence, mais aussi des situations stressantes, les sentiments, les humeurs, les autres hormones (par exemple, le cortisol, adrénaline) et vos habitudes de sommeil.
  • Si vous savez à partir de laquelle les glucides sont et savent que les oursons de gélatine et Co. contenant disaccharide, vous pouvez imaginer pourquoi l'avidité pour les bonbons est si grande.
  • Il appartient à la double sucre qui va rapidement dans le sang. Bien qu'ils soient recyclés rapidement, mais considère qu'il est, il ya cependant peu de temps, bien que les bonbons ont beaucoup de calories.
  • La cause disucre dans le corps qui augmentent le niveau de sucre dans le sang et entraîne une forte sécrétion d'insuline. Le niveau de sucre dans le sang diminue à nouveau si rapidement et l'avidité pour les bonbons est réveillé à nouveau.
  • Malheureusement, il en est ainsi: Coule votre niveau de sucre dans le sang rapidement, vous avez besoin d'un approvisionnement en énergie putatifs. Maintenant, doit permettre de rétablir le sucre. Et puis, malheureusement, revenir le aliments riches en glucides sur la plaque.

molécules de sucre font que de la graisse quand vous mangez trop de bonbons et ainsi de conduire à nouveau le niveau de sucre dans le sang. Il ya calories vides fournisseurs. Manger des grains entiers, les céréales à grains entiers, les noix et les produits laitiers. Ceux-ci portent en plus parce que la digestion est plus longue et le niveau de glucose dans le sang est pas aussi vite poussé à la hausse.

MOTS-CLÉS: