Qu'est-ce qu'un couteau Santoku?

Qu'est-ce qu'un couteau Santoku?


Un couteau Santoku est un couteau de cuisine polyvalent


Vous avez probablement entendu dans les magasins ou de la publicité de la célèbre Santokumessern. Quel est exactement un couteau Santoku, peut être expliqué assez facilement. Ce sont des couteaux qui a été développé à peu près au milieu du 20ème siècle au Japon, et a maintenant également détenus dans les cuisines allemande alimentation en raison de ses nombreuses qualités. Environ on pourrait dire qu'il est une combinaison d'un couteau à découper et de la forte Hocho japonais.

Pourquoi avez-vous besoin d'un Santoku

Ce couteau de chef japonais vous pouvez utiliser le même pour un certain nombre de travaux dans la cuisine, à la différence de viande ou de poisson couteaux pures.

  • Le nom «Santoku» vient du japonais et est appelé en allemand, le «couteau de trois vertus". La presse japonaise du fait que ce couteau est adapté pour les trois «vertus» de poisson, de légumes et de viande, et donc un outil de coupe tout usage pratique.
  • Vous pouvez reconnaître un couteau Santoku à la forme typique de la lame, ce qui précède est terne et un peu au-delà est en bas au-dessus de la poignée. Ainsi, les doigts ont beaucoup d'espace et vous pouvez puissamment couper. De plus, la lame est très large et même aiguisée des deux côtés.
  • Il est dans le poids est pas lourd comme un couteau de boucher normal, mais vous pouvez très bien l'utiliser "section d'impression» pour. Mais il ne se fait pas comme un couteau dentelé, mais plus pour la grande coupe.


  • Santoku - l'utilisation

    Les utilisations d'un Santokumessers sont déjà en son nom ...

  • Vous pouvez l'utiliser facilement, même hacher les herbes, les oignons et l'ail, mais aucun os! Pour diviser les animaux morts, vous avez certainement besoin d'un couperet ou un Zerteilmesser. Pour le Santoku est alors trop faible et il serait désintégrer rapidement.
  • Dans la cuisine allemande et internationale, vous pouvez l'utiliser aussi bien que pour des plats japonais. Il est particulièrement avantageux si vous voulez fréquemment pour couper les légumes ou la viande de petite ombre. Grâce à la lame tranchante, vous pouvez aussi merveilleux poissons hacher, et ne nécessitent pas de tout effet son propre couteau.

Le prix d'un Santoku

Les couteaux du chef polyvalent sont disponibles dans de nombreuses gammes de prix, de sorte que pour à peu près toutes les applications et le budget il ya quelque chose.

  • Un très bon couteau avec une lame de haute qualité possible sur les deux cents coûts euro, qui est peut-être un peu trop cher pour des fins privées. Vous êtes passionné mais cuisiniers / cuisinières, il pourrait rembourser l'achat d'un de ces couteaux de haute qualité.
  • Les meilleures variétés sont parfois disponibles dans les magasins discount à des prix défiant toute concurrence, mais ces lames vous ne pouvez pas attendre trop. Ils diffèrent des modèles plus chers souvent dans le traitement et il se peut que les lames sont beaucoup plus émoussée.
  • Si vous ne disposez pas de prêter attention à votre portefeuille et avoir une préférence pour l'acier Damas, puis est susceptible d'être d'intérêt pour vous d'un couteau en acier Damas authentique. Ils sont plus difficiles et plus nettes que des lames ordinaires et disponibles en Allemagne. Ils diffèrent également légèrement dans le prix, ce qui peut coûter plus de € 1 000 exclusifs.
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