Il est surprenant que Starbucks n'a pas de brevet / copyright Pumpkin Spice Latte (PSL). Depuis le café de la chaîne a débuté la boisson de la signature il ya 10 ans, le PSL a été le signe "officielle" de l'arrivée de l'automne, apportant de la joie aux gens une tasse pleine de café espresso et de sirop aromatisé à la fois. Maintenant épices citrouille est devenu une institution. Selon Starbuck, il ya eu plus de 29.000 tweets qui ont présentés le hash tag: #pumpkinspice depuis Août 2012. Wow, ça fait beaucoup de tweets. Autres versions au McCafé et Dunkin 'dounuts ont également rejoint le marché stimulant débats: Copycat ou pas? Mieux ou pas? La blogosphère a explosé avec épices citrouille tout, par exemple, des gaufres , tartes whoppie , churros -vous le nommer, et quelqu'un l'a fait. Nous vous offrons même un guide pour faire votre propre PSL à la maison (pour moins de 1 $) .. Honnêtement, nous ne pouvons pas obtenir assez! Donc, quand je suis entré dans l'allée de saison de Trader Joe tôt cet automne avec de la fièvre de la citrouille, juste à côté de la citrouille épices mélange à crêpes et épices citrouille granola, potiron épices mini-biscotti retenu mon attention .. Après cela, je suis si heureux de découvrir cette recette de Gimme certaines four . et emballer ces biscotti maison dans un pot Mason pour une chute mignon cadeau bricolage. Que ce soit pour tremper dans le café, le thé ou le (comme un vrai dévot) PSL, voici un plus d'article de hachage tag #everyonesfavoriteflavor.
Pumpkin Spice Biscotti
Adapté de gimme some four .
Matériaux cadeaux
1 16 oz pot Mason
1 14 "ruban
Ingrédients
- Tout usage 3 1/2 tasses de farine
- 1 1/2 tasse de cassonade bien tassée
- 2 c. levure
- 1/2 c. sel
- 2 c. tarte à la citrouille épices f
- 1/2 tasse de purée de citrouille
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 1 c. pâte de vanille (ou 1 c. à soupe d'extrait de vanille)
- 2 c. beurre ou de margarine
- 1 1/4 tasse de pacanes ou de noix, hachées grossièrement
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et tarte à la citrouille épices dans un grand bol.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la citrouille, les œufs et la vanille.
- Lentement, ajouter le mélange de citrouille au mélange de farine, en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humectés. (Le mélange sera très friable, il va progressivement devenir humide après agitation.) Il peut être nécessaire d'ajouter quelques cuillères à soupe d'eau, jusqu'à obtention d'une pâte.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen; ajouter les noix. Toast en remuant constamment, jusqu'à ce que les noix sont de couleur brune, environ 4-5 minutes. Retirer du feu et mettre de côté jusqu'à ce que complètement refroidi.
- Incorporer délicatement les noix dans la pâte refroidie avec une cuillère ou pétrir avec les mains. Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et la diviser en 2 parties. Fariner légèrement les mains et façonner chaque portion dans un 2 x 10 "(et 1..5" d'épaisseur) des grumes longues. Placez les bûches 3 "à part sur graisser légèrement une plaque à biscuits. Cuire au four pendant 30 minutes. Retirez et journaux frais 15 minutes. Réduire la température du four à 300 degrés F.
- Après refroidissement, les bûches à bord de coupe aa et les couper en diagonale dans une "morceaux épais en utilisant un grand couteau à pain dentelé L'intérieur de chaque biscotto devrait être encore un peu humide (tandis que l'extérieur est dur et croustillant).
- Placez les biscotti avec un côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie et cuire la moitié pendant 8 minutes. Retirer la poêle et retourner tous les biscotti donc de l'autre côté de coupe est maintenant orientée vers le haut. Cuire au four pendant 7 minutes. Retirer et laisser chaque pièce refroidir sur une grille. Gardez séparés, il les biscotti sont placés trop près les uns, ils pourraient obtenir un peu mou ou détrempé par les vapeurs des autres pièces.
- Une fois que les biscotti ont complètement refroidi, ils sont prêts à tremper dans votre tasse préférée de café ou de thé. Si ceci est un cadeau. Placez biscotti dans des pots Mason. Attachez un ruban autour de la jante si vous le souhaitez. Le biscotti meilleur goût au cours des premiers jours, mais peut se conserver jusqu'à un mois dans un MJ.