Chaque année, mon meilleur ami fait le piment et les beignes glacés pour Halloween. Les festivités commencer tôt, bien sûr, ses trick-or-traiteurs Teeny ne seraient pas avoir un dîner bon serrant tout moment à partir de bonbons mendicité. Mais, pas un seul d'entre eux quittent la maison faim, et je l'ai toujours pensé que le piment et beignets sont exactement le genre de la tradition d'Halloween Je voudrais mes propres enfants à avoir. Cette année, je me suis concocté un gros pot de blanc de poulet Chili , et même je cuit des beignets de citrouille. Mais, vous savez quoi? Beignets frits sont un peu beaucoup mieux. Donc, je fouetté un lot de beignes traditionnellement faites. Celles-ci sont trempés dans une cuve d'huile chaude avant d'être glacé avec une glaçure babeurre incroyable. Ils sont doux et cakey et absolument splendide. Bien sûr, il ya beaucoup de calories dans ces beignes, mais la nuit d'Halloween vient seulement une fois par an. Et, ces costumes de fantômes sont One Size Fits All, donc je figure, vous êtes sûr de faire plaisir.

Pumpkin Donuts
3 1/2 tasses de farine tout usage
4 cuillères à café de poudre à pâte
1 cc de sel
2 cuillères à café d'épices tarte à la citrouille
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de beurre
2 oeufs
2 cuillères à café de vanille
1/2 tasse de babeurre
1 tasse de purée de citrouille
L'huile de canola pour la friture
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, les épices et le sucre. Fouetter ensemble tous les ingrédients restants (à l'exception de l'huile de canola) dans un deuxième, un bol moyen. Faire un puits au centre des ingrédients secs. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuer autour du bol jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné. Démouler sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte à beignet approximately1 / 4-1 / 2 "d'épaisseur. (Je sais que cela semble assez mince, mais les beignets gonfler pendant la cuisson immensley). Couper avec un couteau à beignet.

Chauffer 2 pouces d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, faites glisser doucement les beignets dans l'huile, la friture sur le premier côté jusqu'à ce que les bords de l'anneau sont légèrement dorés, retournez soigneusement et laisser cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez et dunk immédiatement dans le babeurre glaçure. Laisser sécher sur une grille avant de servir.

Buttermilk Glaze
3 tasses de sucre en poudre
1/2 tasse de babeurre
1/2 cuillère à café de vanille
Fouetter ensemble dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Trempez beignets chauds dans le vitrage, puis laisser sécher à l'air sur une grille de refroidissement