Prosciutto-Wrapped prunes grillées avec Gorgonzola et Rosemary

Prosciutto-Wrapped prunes grillées avec Gorgonzola et Rosemary

Les deux dernières années, je l'ai accueilli de très grands partis 4ème juillet. Nous les avons à notre propriété en Californie du Nord avec beaucoup de famille et les amis. Cette année, nous allons prendre une pause de la grande fête et je suis déjà manqué les festivités et la bonne nourriture.

Une des entrées qui ont reçu beaucoup d'attention était une recette originaire de chef David Lawrence que nous avons modifié un peu pour notre événement. Utilisation de prunes fraîches, nous avons ajouté une touche de fromage et les enveloppa avec prosciutto, puis les réchauffés sur le gril. Ils ont été embrochés avec un long brin de romarin que les gens puissent tenir la prune et obtenir un indice de Romarin à chaque bouchée. Ils étaient beaux et délicieux.

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Prosciutto-Wrapped prunes grillées avec Gorgonzola et Rosemary - Recette (sert 8)

Ingrédients:

  • 2 prunes violettes ou noires, dénoyautées et coupées en huitièmes
  • Huile d'olive extra-vierge, pour le brossage des prunes
  • 8 cuillères à café gorgonzola émietté ou en tranches (je l'habitude Saint-André ... Stilton serait bien aussi)
  • 8 tranches de prosciutto
  • 16 petits brins de romarin frais

Méthode:

Préchauffer une poêle à griller ou barbecue à feu vif.

Badigeonner légèrement les tranches de prune avec l'huile et le place sur la grille chaude, en prenant soin de les empêcher de tomber à travers la grille.

Tourner une fois pour obtenir des marques de gril de chaque côté de la coupe du fruit.

Retirer et laisser refroidir légèrement.

Placez 1/2 cuillère à café Gorgonzola sur chaque tranche de prune. Je vais aussi essayer avec d'autres fromages, peut-être Saint-André?

Couper chaque tranche de prosciutto en deux sur la longueur.

Enroulez le prosciutto autour de chaque tranche de prune et brochette avec un brin de romarin à sécuriser.

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